Ne plac proteinele, nu doar ca avem nevoie de ele. Deci, ca sa intelegem foarte clar, daca din alimentatia ta lipsesc proteinele, nu ai cum sa slabesti sanatos si cu efecte bune pe termen lung. Daca nu mananci suficiente proteine, probabil ca nici nu ai senzatie de satietate suficient de stabila si o sa te simti mai infometat. Si daca nu mananci suficiente proteine, atunci probabil ca adaugi in compensatie carbohidrati si grasimi, ceea ce este o combinatie clasica pentru depunere de greutate.
Proteinele pe care le consumam cel mai des: carne, oua, branza, lapte, peste. Da, sunt de origine animala dar sunt si alimente multe de origine vegetala care aduc aport mare de proteine. Astazi discutam fix despre acestea dar nu ca sa va conving sa le alegeti pe cele vegetale in defavoarea celor de origine animala.
Concret, proteinele vegetale lasa in organism mai putine reziduuri si sunt suportate de ficat si de rinichi mai usor. Mai conteaza si modul de pregatire, desigur. Una este sa mananci mici la gratar sau ceafa de porc prajita in untura si alta este sa mananci piept de curcan la cuptor, peste la gratar sau o portie de linte verde cu ulei de masline. Conteaza ingredientele dar si modul in care le pregatim.
Iata si proteinele de origine vegetala pe care eu ma bazez:
- grau integral – paine integrala si paste integrale
- linte verde si linte rosie
- seminte de canepa
- naut fiert – humus
- seminte de dovleac
- fasole rosie, alba, neagra
- quinoa alba, rosie, neagra
- migdale – doar 10 migdale pe zi si nu zi de zi
- mazare
- seminte de chia
- ciuperci
- tofu
Mai jos este mancarea de mazare pe care o pregatesc foarte des, cu ceapa si rosii, verdeturi aromatice, putin ulei de masline, catei de usturoi, sare, piper. Se pregateste ca orice mancare de mazare.
Lintea verde aproape ca nu lipseste din frigider. O fierb, o asezonez cu ulei de masline, sare, piper, verdeturi aromatice. O consum uneori ca atare, direct din frigider. Cateva linguri de linte verde sunt si gustare perfecta si garnitura minunata.
Fasolea rosie o scot direct din conserva, o arunc in tigaie si o las sa fiarba cu sare, piper, foi de dafin, ulei de masline, catei de usturoi, sos de rosii. O mananc cu cea mai mare placere cu ardei iute 🙂
Ciupercile le trag la tigaie cu ulei de masline, sare, piper, usturoi, patrunjel verde. Le las sa fiarba bine si le servesc ca atare, fara paine, fara mamaliga. Au proteine suficiente pentru o masa copioasa.
Humusul este si el de baza daca vreti proteine de origine vegetala. Humusul se face din naut fiert si pus la blender cu ulei de masline, tahini, suc de lamaie, sare, chimion, boia de ardei.
Supa de linte rosie este nelipsita din meniul meu saptamanal. Da, are proteine destul de multe si este satioasa mai mult decat va imaginati.
Da, sunt toate foarte accesibile si chiar destul de ieftine in comparatie cu mezelurile sau cu carnea de orice fel.
Alte surse de proteine pe care eu le consum:
- branza de vaci
- iaurt si iaurt grecesc
- oua fierte
- urda si caș
Acestea sunt surse de proteine de origine animala si ajuta si ele daca tinem dieta si vrem sa slabim. Sunt medici nutritionisti care spun ca daca vrei sa slabesti este necesar sa mananci proteine suficiente la fiecare masa. Eu nu as recomanda cate o friptura la fiecare masa ca sa nu ne facem ficatul praf si rinichii pulbere. Sau invers…
Deci, mancam proteine, vrem sa fie suficiente, incercam sa fie din surse cat mai curate si evident ca ne bazam si pe cele vegetale, nu doar pe cele animale. Stiu ca salata cu gratar este remediul cel mai sigur pentru slabire. Toata lumea stie ca daca mananca zi de zi salata cu piept de pui la gratar va slabi. Dar ce ne facem cand se termina dieta si vrem sa ne reintoarcem la paste si pilaf si cartofi? Luam inapoi toate kilogramele pierdute in dieta? Este posibil.
Deci, sa invatam sa mancam moderat, cu masura. Mai mancam si un cartof, sa ne fie cu iertare. Il servim cu branza de vaci sau cu iaurt grecesc ca sa avem proteine suficiente. Mai mancam si niste mamaliga. O servim cu ou fiert in loc de ou prajit ca sa mai salvam din efecte. Mai mancam si un orez. Incercam sa fie orez integral si il servim cu peste ca sa fim siguri ca la capitolul proteine suntem cat de cat ok.
Va invit sa ma urmariti daca sfaturile mele au sens si vi se par ok. Va invit sa ma contactati daca vreti sa slabiti si nu va gasiti motivatia. O gasim impreuna 🙂
Va invit sa imi scrieti pentru mai multe detalii despre modul in care va pot ajuta la adresa: claramarianicutar @ gmail.com
De asemenea, va invit sa ma urmariti pe Facebook, pe pagina mea: Mananca Sanatos cu Maria
Cele mai noi retete de pe site>>>
