Retete vegetariene sanatoase: Ostropel de ciuperci cu usturoi si ardei iute

Ostropelul este una dintre retetele pe care le prepar cel mai repede si cu mare drag fiindca imi amintesc de mancarea mamei. Ei ii placea sa ne faca ostropel de pui, ostropel de ciuperci, ostropel de bame, ostropel de pipote si nu numai.

Ostropelul este, pana la urma, o mancare de rosii in care ai un ingredient principal, fie acesta de origine vegetala sau de origine animala. Da, este o mancare super modesta si in acelasi timp super sanatoasa 🙂

Astazi invatam sa pregatim ostropel de ciuperci si va garantez ca va merita timpul si sosul vostru de rosii 🙂

Ingrediente necesare pentru cel mai bun ostropel de ciuperci din lume:

– o sticla mare de sos de rosii de 750 ml
– 2 borcane de ciuperci de 750 g fiecare
– 1 capatana de usturoi
– sare si piper
– 2 cepe medii
– 1/2 legatura de marar
– 1/2 legatura de patrunjel
– oregano uscat, busuioc uscat, cimbru uscat
– 10 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

1. Sotam la foc mic ceapa tocata marunt.
2. Adaugam ciupercile scurse bine si clatite si le lasam la foc mic maxim 10 minute.
3. Adaugam sosul de rosii, usturoiul pisat marunt, sare si piper, verdeturile uscate (oregano, cimbru, busuioc) si uleiul de masline, plus o cana mare de apa.
4. Lasam sa scada totul la foc mic pana cand apa se evapora si sosul se ingroasa.
5. La final adaugam marar si patrunjel tocate marunt.

Ostropelul este o mancare super modesta si foarte sanatoasa. Putin sos de rosii, o mana de ciuperci si poti sa faci o mancare pentru toata familia. Daca ai si usturoi si verdeata proaspata poti sa numesti aceasta masa un adevarat festin fiindca asa va mirosi in toata casa, a sarbatoare 🙂

Spor la treaba si multa sanatate!

S-ar putea să-ți placă și...