Salata mediteraneana de patrunjel cu mix de legume

Este un hibrid intre salatele orientale pe care le stim si le iubim. Este in orice caz un preparat specific bazinului mediteranean si scoate in evidenta tot ce este mai bun din fiecare bucatarie: legumele si verdeturile + uleiurile care aduc aportul de grasimi sanatoase necesare organismului nostru.

Ingredientele de care veti avea nevoie pentru o salata super gustoasa, suficiente cat pentru 2 portii de adult:

  • 2 legaturi de patrunjel
  • 2 rosii
  • 2 castraveti
  • 2 cepe rosii
  • sare si piper
  • 5 linguri de ulei de masline
  • sucul unei lamai sau al unei limete

Evident, cea mai dificila parte este sa toci marunt toate aceste legume. Eu am ajuns sa apreciez aceasta etapa desi cand eram mai tanara nu aveam rabdare sa toc totul. Apoi mi-am dat seama ca fiecare pas pentru pregatirea mesei este unul important si trebuie sa ii acordam atentie. E o chestie de disciplina si rabdare, pace a mintii, ce sa mai… 😊

Dupa ce ai tocat toate legumele poti sa adaugi sare, piper, ulei, suc de lamaie. Cine mai doreste poate sa adauge si sirop de rodii, care este dulce-acrisor. Mie nu imi place asa de mult pentru ca da gust dulce salatei si nu vreau un desert. Vreau o salata si nu vreau sa imi creasca incarcatura glicemica.

Sper sa va placa salata de azi si sa va inspire sa realizati si alte salate sanatoase in care sa incorporati patrunjel proaspat. Este super bogat in vitamine si antioxidanti, mai ales in vitamina K, cea care asigura fixarea calciului in organism si nu numai.

Sanatate maxima va doresc si mult succes in tot ce faceti!

S-ar putea să-ți placă și...