Salata racoritoare de iaurt grecesc si castraveti. Gustare greceasca de nota 10

Am gustat prima data salata tzatziki in Constanta, la un restaurant romanesc minunat. Am stiut dintotdeauna ca voi iubi preparatele grecesti si mancara italieneasca. Sunt cele mai importante gastronomii care definesc dieta mediteraneana. Si stim cu totii ca dieta mediteraneana este in topul celor mai sanatoase diete din lume, lucru acceptat si confirmat de majoritatea nutritionistilor si medicilor.

Dieta mediteraneana este benefica pentru sanatatea inimii si intregului sistem cardiovascular, a sistemului digestiv si a sistemului nervos. Dieta mediteraneana se bazeaza pe grasimi sanatoase, pe lactate slabe, peste, nuci si seminte, cereale integrale, fructe si legume, verdeturi proaspete si verdeturi aromatice, masline si ulei de masline, fasole si leguminoase. Carnea are un rol mult prea putin important in dieta mediteraneana, aici fiind vorba mai mult despre peste 🙂

Haideti sa va povestesc putin si despre salata greceasca de azi, o varianta mai diferita fata de tzatziki original.

Iata ce ingrediente am folosit eu pentru a pregati aceasta salata absolut minunata, super sanatoasa si tare simpla:

  • 4 castraveti mici
  • 400 ml iaurt grecesc
  • 2 catei de usturoi
  • sare si piper
  • 1 lingurita de sumac ( pudra de sumac, o planta orientala extrem de bogata in antioxidanti)
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 fire de patrunjel tocate marunt
  • verdeturi aromatice uscate (busuioc, cimbru, oregano)

Modul de pregatire este super simplu. Tocam castravetii, pisam usturoiul si tocam patrunjelul verde. Amestecam cu restul ingredientelor, in ce ordine dorim 🙂 Asa de simplu si de rapid! Mancarea sanatoasa se prepara cel mai des rapid si simplu, cu efort minim. Si de obicei cea mai sanatoasa mancare se prepara fara foc 🙂

Aceasta salata greceasca se consuma ca atare, simpla. Dar se poate servi si cu paine buna, paine cu maia, paine prajita sau paine cu masline. Eu am folosit paine cu usturoi 🙂 Ca tot aveam usturoi in salata si mi s-a parut ca se potriveste. Si aveam niste paine cu usturoi in casa si nu o mai voia nimeni fiindca deja incepuse sa se intareasca… La noi in casa eu sunt responsabila cu reciclarea ingredientelor si a preparatelor care nu mai prezinta interes :))))

Atat despre salata mea greceasca de azi. Sumacul poate sa lipseasca daca nu aveti in casa asa ceva. Este un condiment foarte bogat in antioxidanti. Planta din care se obtine se mai numeste si otetar dar este un anumit tip de otetar, o anumita specie. Deci nu va apucati sa culegeti flori de otetar caci nu toate sunt comestibile :))

Mai sus este sumac pudra, asa cum il cumpar de la magazinul turcesc de langa casa. Are gust acru, de aici si numele pomului (otetar). O punga de sumac va ajunge un an de zile si se pune la salate. Deci merita din plin investitia de 10-15 lei pentru un an de zile de antioxidanti super valorosi pentru organismul nostru. V-am povestit mai multe despre sumac aici. 

Va pup cu drag si va doresc multa sanatate!

 

 

Tehnician Nutritionist | Licentiata in Jurnalism si Stiintele Comunicarii | Formator Autorizat | Blogger si Copywriter | Fotograf

S-ar putea să-ți placă și...