Ciorba de legume cu loboda si bors

Ciorba este un preparat care nu lipseste din meniul nostru. Cel putin 5-6 supe sau ciorbe pe saptamana vom avea sigur in meniul nostru pentru ca sunt sanatoase, dietetice, aduc aport mare de nutrienti si ajuta la reglarea tranzitului, printre multe alte beneficii pentru sanatate.

Astazi va ofer o reteta simpla si rapida de ciorba de legume cu loboda si bors. Iata mai jos ingredientele folosite:

  • 1 morcov
  • 1/4 radacina de telina
  • 1/2 radacina de pastarnac
  • 1/2 radacina de patrunjel
  • 1 ardei kapia
  • 2 cartofi
  • 2-3 legaturi de loboda
  • sare si piper
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1-3 cani de bors, dupa gust

Cum pregatim ciorba de legume cu loboda si bors?

  1. Spalam si curatam legumele. Le tocam cuburi.
  2. Fierbem legumele in ordinea fireasca, de la radacinoase si ajungem la cartofi si ardei kapia.
  3. Loboda se toaca marunt si se pune in ciorba abia spre final. Nu vrem sa fiarba mai mult de 10 minute.
  4. La final adaugam uleiul si borsul si mai lasam un clocot scurt sa dea si servim.
  5. Optional, mai puteti adauga patrunjel, leustean, marar, orice verdeata dorim, tocata marunt.

Asta e tot. Este o ciorba de legume in care punem si loboda. Si daca nu aveti loboda, puteti pune frunze de salata verde sau de stevie sau o mana de urzici. Orice verdeata este binevenita in ciorba.

Mama mea este moldoveanca cu strabunici greci. Nu stiu cum au reusit grecii sa ajunga in Moldova dar oricum a iesit o combinatie perfecta. Au cateva retete absolut minunate, in care gasesti influente romanesti si influente mediteraneene extraordinare. Tata e bucovinean asa ca am influente interesante si de la el. Impreuna, toata zestrea culinara adunata de la ei este pe acest blog. Sper sa inspire retetele mele si sa le incercati.

Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!

S-ar putea să-ți placă și...