Mancare asiatica delicioasa: Taitei ramen picanti, cu ciuperci, ghimbir si sos de soia

Ne plac taiteii ramen, cei deja pregatiti pe jumatate si pe care trebuie doar sa ii lasi putin in apa fierbinte sau clocotita. Insa eu nu sunt mereu adepta taiteilor ramen care vin la pachet cu plicuri de sosuri si pudre aromatice. Nu de alta dar stiti ca eu am o mica mare pasiune pentru mancare sanatoasa asa ca imi place sa imi fac aromele singura.

Deci, reteta mea de ramen este redata mai jos si va asigur ca este simpla, sanatoasa si delicioasa. Va las mai jos ingredientele necesare pentru 2 boluri mari, perfecte pentru 2 adulti:

  • 2-3 plicuri de taitei ramen
  • 5-6 ciuperci mari Champignon (tocati marunt)
  • 1 ardei kapia (tocati marunt)
  • ceapa verde 2 fire (tocati marunt)
  • patrunjel/ coriandru
  • sare, piper, ardei iute
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2-3 linguri sos de soia
  • radacina de ghimbir de marimea degetului mic
  • suc de lamaie sau de limeta
  • supa de legume strecurata sau apa plata simpla

Cum pregatim taitei ramen:

  1. Tocam marunt ceapa, ardeiul kapia si ciupercile si le sotam la foc iute intr-o tigaie timp de 10-15 minute. Le dam deoparte.
  2. Taiteii se adauga in apa clocotita sau fierbinte si se lasa timp de 5-8 minute sau pana cand sunt gata. Ii strecuram si ii dam deoparte.
  3. In 2 boluri mari, adaugam cate o lingura de sos de soia, putin ghimbir tocat marunt, suc de lamaie, sare, piper, ardei iute tocat marunt, patrunjel si/sau coriandru. Vom obtine un amestec aromat.
  4. Daca avem supa de legume, adaugam cate un polonic de supa fierbinte in fiecare bol. Daca nu avem supa de legume, adaugam apa fierbinte in care au stat taiteii.
  5. In boluri adaugam la final ciupercile cu ceapa sotate impreuna, taiteii si servim.

Este destul de simpla treaba. Luati lucrurile logic. Aveti nevoie de zeama buna (supa) + taitei + ingrediente sanatoase (ceapa, ardei kapia, ciuperci, mazare, fasole verde, ce doriti).

In astfel de boluri de ramen mai puteti adauga ciuperci urechi de lemn sau ciuperci shiitake, alge de mare, muguri de bambus si nu numai.

Sa fim sanatosi si sa avem succes in tot ce facem!

Maria Nicutar

Specialistă în activitatea de coaching, tehnician nutriționist, blogger și fotograf, iubitoare de mâncare sănătoasă. Sunt pasionată de dieta mediteraneană, cărți de rețete culinare, mâncare asiatică și călătorii. Urmez cursuri de bucătar și îmi doresc să scriu cărți de rețete culinare și nutriție simplificată.

Motto-uri în viața mea: 1. Nu judeca o zi după roadele culese, ci după semințele plantate. 2. Iarba este mai verde unde o uzi. 3. Invață să vezi partea bună din orice situație. 4. Atitudinea schimbă tot. 5. Când viața îți dă lamâi, fă limonadă! 6. Nu există regrete, doar lecții. 7. Optimismul este o decizie asumată care îți va schimba toată viața începând de acum.

S-ar putea să-ți placă și...