Mahlab, mahalep, mahleb, mahaleb – aceste denumiri exista pentru pudra obtinuta din samburii de cirese. Dar nu orice soi de cirese, ci soiul Sfanta Lucia, un anumit tip de cires – visin turcesc. Denumirea din latina este Prunus Mahaleb. Eu am gasit acest condiment la magazinul turcesc de langa casa mea si am fost super…
Etichetă: condimente orientale
Za’atar delicios, pregatit in casa, din verdeturi aromatice, susan si sumac
Za’atar este un mix de arome orientale. Se gaseste in Liban, Siria, Turcia, Israel si nu numai. Se pune peste humus, in lipie libaneza cu putin ulei de masline, se pune peste preparate orientale dar eu il adaug chiar si in tocanite 🙂 Gustul este divin. Reteta mea de Za’atar contine urmatoarele ingrediente: 10 linguri…