Bucataria mediteraneana fascineaza. Este fara doar si poate preferata mea si din ea ma inspir adesea pentru a pregati meniuri delicioase pentru toti cei dragi. Si pentru ca sunt fan mancare greceasca, e si normal ca am fost in Grecia si am mancat cam tot ce se putea autentic si traditional. Nu am fost la restaurante de lux, caci nu e genul meu. Am fost in schimb la restaurante mici – de familie – cu mancare gatita mai modest si mai autentic.
Astazi va prezint 12 retete inspirate de bucataria mediteraneana, perfecte pentru mine, cu nota 10 din partea familiei si prietenilor:
Salata de rucola, varza, morcov, masline, marar, ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper
In loc de varza puteti folosi rucola, salata verde, patrunjel, spanac 🙂
Salata de vinete cu avocado, ceapa rosie, ulei de masline, sare si piper
Este fix salata de vinete in care incorporam si un avocado 🙂
Vinetele, ceapa, avocado si uleiul de masline sunt printre cele mai faimoase ingrediente din bucataria mediteraneana.
Salata de rucola, spanac, porumb, ton, masline, feta, ulei de masline, capere, suc de lamaie, sare si piper
Este una dintre cele mai gustoase retete mediteraneene din cate cunosc.
Salata verde cu ton, porumb, sfecla rosie, otet din cidru de mere, ulei de masline, sare si piper
Este o salata super satioasa, usor de personalizat dupa propriul gust, cu orice fel de peste doriti.
Merge de minune si cu feta in loc de ton 🙂
Avocado pisat cu suc de lamaie, ulei de masline, sare, fulgi de ardei iute, nuci pecan, busuioc proaspat.
Serviti cu paine integrala 🙂 Avocado este specific bucatariei mediteraneene, o sursa de grasimi sanatoase si fibre.
Salata de rosii cu mozzarella sau feta, patrunjel verde, ulei de masline si suc de lamaie
Este o salata banala dar extrem de gustoasa. In loc de feta puteti folosi telemea.
Tocanita de ciuperci
Rosii tocate, ceapa, morcovi, ciuperci, usturoi, sare, piper, ulei de masline adaugat la final 🙂
Se serveste cu paine integrala. Este o mancare simpla si gustoasa, specific mediteraneana.
Legumele fierte cu sos de rosii sunt regasite foarte des in bucataria mediteraneana.
Salata de rosii, rucola, castraveti, masline, ulei de masline, suc de lamaie
Salata de rucola si feta sau mozzarella, ulei de masline, suc de lamaie
Este o super reteta mediteraneana, simpla si rapida, un preparat specific pentru Grecia si Italia.
Paste cu nuci, miere si scortisoara
Pastele se fierb al dente, se strecoara si apoi se amesteca impreuna cu mierea, nucile macinate si scortisoara.
Este un desert simplu si delicios si un simbol al bucatariei italienesti 🙂
Cous cous cu patrunjel, rosii, ceapa, suc de lamaie, ulei de masline, sare si piper
Este una dintre cele mai faimoase retete mediteraneene din cate exista.
Paste cu cas topit sau feta faramitata
Pastele se fierb al dente si apoi se strecoara.
Se adauga cas de oaie dat pe razatoare, putin unt si totul se baza la cuptor cateva minute.
Mai simplu de atat chiar nu se poate daca va doriti un preparat culinar delicios, cu specific mediteranean.
Paste de avocado cu zucchini
Avocado se blenduieste fin si apoi se adauga zucchini dat pe razatoare, patrunjel tocat marunt, suc de lamaie,
sare si fulgi de ardei iute (optional). Se serveste ca salata, aperitiv sau pe paine, ca gustare. Este un preparat specific mediteranean.
Humus cremos din naut fiert si blenduit, tahini, ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper
Se mai adauga chimion pudra, boia de ardei dulce sau picanta, sumac (optional).
Humusul si fasolea batuta sunt preparate specific mediteraneene.
Sper din suflet sa va placa aceste idei culinare inspirate din bucataria mediteraneana si sper sa va inspire sa pregatiti si alte mancaruri sanatoase. Personal urmaresc multe bloguri culinare din zona mediteraneana: Grecia, Creta, Italia, Spania, Turcia si nu numai. Au retete culinare cu adevarat speciale si cred ca reusesc sa imbine cateva ingrediente extraordinar de sanatoase, pe care si noi le putem include in alimentatia noastra.
Sanatate maxima si mult succes la retete culinare sanatoase si delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
Retete delicioase si simple de salate
