Noodles fierti la foc mic si scursi, apoi masati cu putin ulei de susan. Legume trase la tigaie cu sos de chili si ulei de susan. Tofu afumat tocat cuburi si aruncat in tigaia picanta cu putin sos de soia si ghimbir proaspat. Aceasta este povestea pe scurt a unei aventuri asiatice de nota 10.
Cine iubeste mancarea asiatica poate merge destul de departe pentru a-si procura ingredientele. Cand nu ma duce sotul meu cu masina, eu merg vreo 30 de minute cu autobuzul, schimb 2 tramvaie si apoi merg pe jos 5 minute ca sa imi iau toate ingredientele asiatice de care am nevoie. As putea si online dar nimic nu se compara cu mersul in magazin, ca sa vezi produsele cu ochii tai, sa discuti cu vanzatoarele despre ele, sa inveti o reteta noua si cum sa folosesti ingredientele in retete de mancare asiatica autentica.
Iata mancarea asiatica de azi, cea mai buna din cate am incercat eu in ultima vreme.
Pregătire: 50-60 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Seminte de susan si derivate (ulei de susan), Soia si derivate (tofu, sos de soia), Dioxid de sulf si sulfiti (posibil prezent in sosul de chili, verificati eticheta).
Va las mai jos lista de ingrediente pentru 4 portii mari de adulti sau 2 adulti si 2 copii super mancaciosi:
- 400 grame noodles la alegere, de taitei vreti, de grau, de orez, de hrisca, orice
- 2 ardei kapia mari
- 2 morcovi mici si tineri
- 4 fire de ceapa verde
- 10 ciuperci Champignon sau orice ciuperci va plac
- 400 grame tofu afumat
- 4-5 linguri de sos de soia
- 4-5 linguri ulei de susan
- sare, piper
- 3-5 lingurite de sos de chili
- putina pudra de 5 Chinese Spices
- putin ghimbir proaspat
Cum se prepara aceasta mancare asiatica simplu si rapid:
- Fierbem taiteii conform instructiunilor de pe pachet. Eu am folosit taitei Udon.
- Taiteii fierti se scurg de apa si se maseaza cu putin ulei de susan ca sa nu se lipeasca intre ei.
- Legumele (ceapa, morcov, ardei kapia, ciuperci) se toaca grosier si se soteaza la foc iute intr-o tigaie incinsa cam 5-7 minute, in functie de cum va plac. Mie imi plac legumele mai crocante. Adaugati sos de chili, sare, piper, 5 Chinese Spices, ghimbir tocat marunt.
- Adaugam in tigaia de legume si tofu afumat tocat cuburi si 6-7 linguri de sos de soia. Stingem focul imediat.
- Taiteii fierti se combina cu legumele cu tofu si sos asiatic in cea mai buna si delicioasa mancare asiatica din lume.
Serviti cald, rece, fierbinte, cum va place. Eu mananc direct de pe foc. Cu betisoare de bambus! Si cu extra sos de chili. Pun ardei iute mai mult decat pune sotul meu, care prefera mancarea asiatica mai blanda. Mie imi place sa arda.
Va asigur ca in loc de tofu puteti folosi si carne. Va iese o mancare asiatica delicioasa si super sanatoasa si cu tofu, orice fel de tofu ati alege, simplu, afumat, cu boia de ardei, cu cimbru etc.
Va spuneam despre 5 Chinese Spices ca folosesc in retetele mele de mancare asiatica. Ei bine, este un mix de condimente naturale: piper, anason, scortisoara, cuisoare, fenicul. Mai sunt si unele branduri care au in mixul lor de condimente de tip 5 Chinese Spices si ghimbir. Eu folosesc ghimbir in mod regulat, nu doar in retetele cu specific japonez, chinezesc, tailandez. Pun ghimbir si in sarmale.
In multe retete culinare eu folosesc tofu in loc de carne. Dar am si retete de mancare asiatica in care folosesc piept de pui sau piept de curcan. Cu toate acestea, retetele asiatice vegetariene sunt chiar mai gustoase decat ne asteptam. Condimentele dau gust si eu folosesc doar condimente naturale. Imi cumpar ingredientele personal si verific etichetele mereu.
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare. Atenție la alergeni.
