Cele mai simple paste din lume se fac acasa. Nu au nevoie de multe ingrediente, caci vom vedea impreuna ca simplitatea este mereu cheia catre retete culinare delicioase, simple si rapide. Iar azi va prezint retete culinare simple cu paste sanatoase.
De la bun inceput va spun ca eu gasesc cu paste de grau dur, adica cele care raman mai ferme la fiert si nu se transforma in piure, nu se sfarama. Mai nou, majoritatea pastelor sunt din grau dur si se fierb cum scrie pe pachet sau uneori chiar si 2-3 minute in plus. In cazul meu, le fierb cu 2-3 minute in plus pentru ca imi plac pastele fierte, nu foarte al dente, cum le mananca italienii.
Sosul meu clasic de rosii pentru 300 de grame de paste:
Pregătire: 15 – 20 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
600 ml sos de rosii, 2-3 linguri de ulei de masline, sare, piper, oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat, 3-4 catei de usturoi tocati marunt.
Punem ingredientele la foc potrivit si asdaugam si putina apa clocotita de la paste, in timp ce se fierb sau dupa ce s-au fiert, si invartim din cand in cand. Sosul e gata foarte rapid, in maxim 10-12 minute si in el putem sa punem si ardei iute tocat marunt daca dorim.
Iata cele 14 retete culinare cu paste, cele mai simple paste din lume, asa cum le prepar eu:
Paste cu somon si sos de iaurt
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Pește, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 200 grame paste de grau dur
- 200 grame somon crud
- 2-3 fire de patrunjel verde
- sare si piper
- 1 lamaie
- busuioc uscat, cimbru uscat, oregano uscat
- fulgi de ardei iute, chili sau ardei iute proaspat
- 4 linguri ulei de masline
- 10 linguri iaurt grecesc
Mod de preparare:
- Fierbem pastele al dente si le lasam la scurs.
- Somonul se pune intr-o tigaie cu putin ulei si o cana de apa. Focul sa fie mic-mediu si punem capacul vreo 15 minute sau pana cand somonul e gata.
- Pastele fierte se amesteca impreuna cu uleiul de masline, iaurtul grecesc si somonul preparat si rupt in bucati mici.
- Adaugam sare, piper, verdeturi uscate, lamaie tocata in felii, patrunjel proaspat tocat.
Paste cu sos de rosii si busuioc
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 300 grame de paste
- 600 ml sos de rosii
- cimbru, busuioc, oregano uscate
- 3-4 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- ardei iute – optional
- busuioc verde pentru decorat – optional
Mod de preparare:
- Fierbem 300 de grame de paste si le scurgem fara sa le clatim.
- Separat, incalzim sosul de rosii intr-o oala incapatoare, cu verdeturile aromatice uscate, ulei de masline, sare si piper dupa gust, ardei iute – optional. In 7-10 minute, sosul este gata si e delicios.
- Pastele fierte si scurse se pun in sos, se amesteca, se lasa putin la odihnit si apoi se servesc.
Spaghete cu branza si unt
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Ouă, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 600 grame de telemea / branza dulce
- 50 grame de unt
- 2-3 oua
Mod de preparare:
- Fierbem pastele si le scurgem, nu le clatim.
- Peste pastele fierte si scurse, radem branza dulce sau sarata, adaugam si unt, eventual si 2-3 oua batute bine, ca pentru omleta.
- Toata compozitia se amesteca bine si se da la cuptor la foc mediu pana cand totul devine o budinca delicioasa si rumenita frumos la suprafata.
- Daca va place dulce, folositi branza dulce.
Paste cu ton, rosii si broccoli
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Pește
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 400 grame de ton in suc propriu
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- 200 ml de sos de rosii
- 300 grame de broccoli tocat marunt
- cimbru, oregano, busuioc, toate uscate
Mod de preparare:
- Fierbem pastele si le scurgem fara sa le clatim.
- Separat, punem la foc mic sosul de rosii cu cimbru, oregano, busuioc, sare si piper. Lasam totul pe foc 5-6 minute.
- In sosul incins vom pune spre final broccoli tocat marunt si oparit in prealabil, plus tonul maruntit.
- Adaugam si pastele si servim cald. Este una dintre cele mai simple retete cu paste din lume.
Spaghete in stil mediteranean, cu rosii, oregano si busuioc
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 700 grame de rosii cherry
- 2 maini de masline fara samburi
- cimbru, oregano, busuioc uscate
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- 2-3 catei de usturoi
Mod de preparare:
- Tragem la tigaie niste rosii cherry cu putin ulei de masline, sare, piper, 2-3 catei de usturoi si masline fara samburi.
- In 5 minute, stingem focul caci vrem legumele sa ramana inca putin crocante.
- Peste ele vom adauga paste fierte si bine scurse de apa.
- Asezonam cu cimbru uscat, oregano uscat, busuioc proaspat si servim un preparat delicios si sanatos. Sunt printre cele mai simple paste din bucataria mea.
Paste cu pesto si parmezan
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză (parmezan si in sosul Pesto), Nuci (in sosul Pesto, verificati etichetele)
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 4 linguri de sos pesto (poate contine parmezan, nuci si nu numai, cititi eticheta pentru alergeni)
- 50 grame de parmezan
- busuioc pentru decorat
Mod de preparare:
- Fierbem pastele si le scurgem, fara sa le clatim.
- Peste pastele fierbinti, vom adauga pesto cumparat sau facut in casa.
- Amestecam bine pentru ca sosul pesto sa se combine perfect cu toate pastele.
- Apoi radem pe deasupra parmezan, garnisim cu busuioc si servim masa. Sunt cele mai simple paste din lume si sunt delicioase.
Paste cu nuca si scortisoara
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Nuci
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 10-12 nuci pecan sau nuci simple
- 2-4 linguri de miere sau zahar
- extract de vanilie sau zahar vanilat
- scortisoara
- 1 lingurita de ulei de masline
Mod de preparare:
- Fierbem pastele, le scurgem si nu le clatim.
- Le combinam cu nuca macinata, zahar dupa gust, scortisoara, putina vanilie si un strop de ulei de masline.
- Garnisim cu nuci intregi si mancam cele mai simple paste – desert.
Aglio Olio e Peperoncino – paste cu ulei, usturoi si ardei iute
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 3 lingurite de ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- ardei iute macinat
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Fierbem pastele, le scurgem si nu le clatim.
- Separat, intr-o tigaie, vom incalzi ulei de masline si in el punem sare, usturoi tocat marunt, ardei iute proaspat sau uscat, tocat si el.
- Uleiul se va infuza cu aceste ingrediente si va prinde aroma de usturoi si de ardei iute.
- In tigaia noastra cu ulei aromat vom adauga pastele fierte. Amestecam bine si servim.
Budinca de paste cu stafide
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Ouă, Lapte și produse lactate – lactoză, Dioxid de sulf și sulfiți (Stafide)
Ingrediente necesare:
- 300 grame de paste
- 500 grame de branza dulce
- o mana de stafide
- 50 grame de unt
- 3-4 oua
- 1/2 esenta de rom
- 1 plic zahar vanilat sau extract de vanilie
- 2-3 linguri de zahar
Mod de preparare:
- Fierbem paste si le scurgem, fara sa le clatim.
- Separat, intr-o tava de cuptor sau intr-un vas rezistent, vom adauga branza dulce, oua batute ca pentru omleta, stafide, putina esenta de rom, zahar vanilat, zahar simplu.
- Amestecam bine si omogenizam aceasta pasta delicioasa.
- In vas adaugam pastele fierte si amestecam bine cu branza si ouale batute.
- Dam vasul la cuptor minim 30 – 45 de minute sau cat e necesar ca budinca sa se rumeneasca frumos.
Paste cu zucchini si rosii
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 300 grame de paste
- 1 dovlecel sau zucchini
- 600 ml de sos de rosii
- 2-3 linguri de ulei de masline
- cimbru, oregano, busuioc uscate
- sare si piper dupa gust
- 2-3 catei de usturoi
Mod de preparare:
- Fierbem paste, le scurgem, nu le clatim.
- Separat, incalzim sosul de rosii cu putin ulei de masline, sare, piper, cimbru, oregano, busuioc, catei de usturoi tocat marunt.
- In acest sos vom pune felii subtiri de zucchini sau de dovlecei si le lasam sa fiarba maxim 5 minute, plus sare si piper.
- Cand sosul e gata, in el putem da drumul pastelor fierte.
Paste cu unt si urda
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 300 paste
- 50 grame de unt
- 300 grame de urdă
Mod de preparare:
- Fierbem paste, le clatim, nu le scurgem. Eu am folosit paste in 3 culori dar nu conteaza de care aveti.
- Dupa ce sunt fierte, inca fierbinti, adaugam peste ele unt si urda maruntita. Nu multa urda, caci vrem doar sa le dam putin gust de branza.
- Untul se topeste si urda la fel. Vom da savoare maxima pastelor.
Paste cu broccoli si branza
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Ouă, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 300 grame de paste
- 300 grame de broccoli
- 300 grame de branza telemea
- 50 de grame de unt
Mod de preparare:
- Fierbem pastele, le scurgem si le combinam cu branza telemea, buchetele mici de broccoli, putin unt.
- Amestecam totul bine si dam la cuptor pana cand budinca se rumeneste frumos.
- Este o mancare delicioasa si super rapida. Paste simple si usor de pregatit acasa.
Paste simple cu ton si verdeata
Pregătire: 45 – 60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Pește
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 400 grame de ton in suc propriu
- 3-5 fire de patrunjel
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Fierbem pastele, le scurgem si nu le clatim.
- Peste ele, cat sunt inca fierbinti, ne miscam repede, adaugam ton direct din conserva, ulei de masline, sare, piper si amestecam bine.
- Garsnisim cu patrunjel tocat marunt si servim una dintre cele mai bune mancaruri din lume.
Acestea sunt cele mai simple paste din bucataria mea de pana acum. Cu putine ingrediente, cu arome naturale, cu verdeturi aromatice, cu ulei de masline. Sunt retete culinare cu paste in stil mediteranean, grecesc, italienesc, simplu si rapid.
Va invit sa le personalizati dupa cum doriti si cum va place. Nu se discuta gusturile 🙂
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
