Sunt zile in care nu am chef de nimic mai mult decat de un ceaun de ciuperci scazute la foc mic, servite cu putina paine buna sau cu mamaliga proaspat facuta. Insa nu am mereu ciuperci de padure, pe care sincer le ador si le-as cumpara macar o data pe saptamana. Insa cand locuiesti in Bucuresti, nu ai acces la ciuperci de padure asa de des, cu atat mai putin la hribi.
Va las mai jos o reteta simpla si rapida de hribi la ceaun, care o sa va placa pentru ca e simpla si rapida, asa cum bine stiti ca imi plac mie retetele culinare. Sa nu stam toata ziua in bucatarie, sa mai facem si alte lucruri.
Am primit hribii de la o prietena care s-a intors de la munte cu o ladita plina. Mi i-a lasat sa ii gatesc si m-a rugat sa pun si reteta pe blog, sa vada rezultatul. Ea ii scade la ceaun, la fel ca mine, doar ca pune unt. Eu o sa ii fac astazi cu ulei de masline.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten (paine)
Ingrediente necesare:
- 1 kg de hribi
- 4-5 catei de usturoi
- 4-5 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- foaie de dafin
- cimbru proaspat sau uscat
- paine sau mamaliga pentru servire
Mod de preparare:
- Spalam hribii si ii curatam.
- Tocam hribii cuburi potrivite si le asezam in tigaie sau in ceaun, la foc potrivit, cu uleiul de masline.
- Lasam focul potrivit si incepem sa adaugam sare, piper, dafin, cimbru.
- Daca e necesar, completam cu 1-2 cescute de apa, pe masura ce hribii fierb. Eu ii las sa fiarba 40 de minute de obicei, fiindca vreau sa fie bine pregatiti termic, asa cum procedez mereu cand am ciuperci de gatit.
- Cand apa a scazut de tot si ciupercile sunt fierte complet, stingem focul si servim cu paine buna sau cu mamaliga.
Desigur, daca doriti, nu uitati faptul ca puteti sa faceti mujdei separat si sa serviti tocanita de hribi cu mujdei adaugat ulterior. Nu e musai sa puneti usturoiul in ceaun/tigaie, impreuna cu hribii. Eu asa am vazut la matusile mele si la mama mea si atunci fac si eu la fel. Imi place mult cum miroase in bucatarie cand se incing hribii si se incinge si usturoiul impreuna cu ei. Aroma este incredibila. Iti vine sa bagi paine in ceaun si sa mananci direct din el :))
Sper sa va placa si sa va inspire reteta mea de astazi. Hribii sunt deliciosi, absolut dementiali. As vrea sa am hribi macar o data pe luna. Ar fi cea mai mare bucurie sa pot sa pregatesc aceste ciuperci delicioase si care umplu bucataria de miros ca in copilaria mea. Mancam hribi doar cand mergeam la rudele mamei, in Judetul Neamt, intr-un sat izolat, langa o padure superba, de unde culegeam saptamanal tot felul de ciuperci minunate, fructe de padure, coarne, urzici si nu numai. O perioada magica!
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
