Mancare vegetariana, delicioasa si rapida, usor de pregatit acasa. Asta va propun si sper din suflet sa va inspire aceste 7 retete delicioase, rapide si simple. Si pentru ca nu imi place sa va tin in asteptare, va las mai jos retetele si va rog in acelasi timp sa le adaptati dupa cum considerati de cuviinta. Mai adaugati proteine daca simtiti nevoia, puneti langa ele carne, scoateti branza, eliminati ingredientele care nu va plac, adaugati ce alimente stiti ca va sunt benefice.
Iata ce mancare sanatoasa putem pregati acasa, 10 retete vegetariene delicioase si rapide:
Fasole galbena scazuta la ceaun
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 600 grame de fasole galbena congelata sau proaspata
- 600 ml de sos de rosii
- 3-4 linguri de ulei de masline
- 3-4 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
- cimbru, oregano, busuioc uscate sau ce verdeturi aromatice va plac
- 2 foi de dafin
- frunze de patrunjel – optional
Mod de preparare:
- Fasolea galbena se pune la fiert cu 1-2 cani de apa, 3-4 linguri de ulei, sare, piper, 2 foi de dafin, cimbru, oregano, busuioc uscat.
- In 30-40 de minute fierbe si atunci putem sa adaugam sos de rosii si 3-4 catei de usturoi tocati marunt.
- Lasam fasolea sa fiarba cu rosiile si cu usturoiul pana cand mancarea e gata.
- Garnisim cu patrunjel. Servim o mancare sanatoasa, delicioasa, simpla si rapida.
Mancare de ciuperci pleurotus cu mujdei si patrunjel
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 500 grame de ciuperci Pleurotus
- 3-4 catei de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
- sare si piper dupa gust
- cimbru, oregano, busuioc uscate sau ce verdeturi aromatice va plac
- 4-5 fire de patrunjel verde
Mod de preparare:
- Ciupercile Pleurotus se spala, se curata, se toaca.
- Se pun la innabusit cu uleiul si cu o cana de apa, plus verdeturile aromatice, usturoi, sare si piper.
- Le lasam sa fiarba 40-50 de minute sau pana cand fierte complet.
- Stingem focul cand sunt gata, garnisim cu patrunjel si servim cald.
Taitei cu ciuperci Shiitake si legume in stil asiatic
Pregătire: 50-60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Soia si derivate (sos de soia), Dioxid de sulf si sulfiti (pot fi prezenti in otet, in sos de chili, cititi etichetele produselor).
Ingrediente necesare:
- 300 grame de taitei de grau sau de orez
- 10-12 ciuperci Shiitake sau de care aveti la dispozitie
- 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 ceapa alba mare sau 1 legatura de ceapa verde
- 2 ardei grasi
- 1 dovlecel tanar
- 5-6 linguri de sos de soia
- 5-6 linguri de sos de chili
Mod de preparare:
- Ciupercile Shiitake se lasa la hidratat timp de 2 ore daca le-ati ales pe cele uscate si apoi apoi se clatesc bine, se storc, se scurg si se folosesc precum cele proaspete. Daca sunt ciuperci Shiitake proaspete, le tocam si le punem la sotat la foc potrivit timp de 40 de minute cu o cana de apa si un praf de sare.
- Separat, tocam ceapa, ardei gras si dovlecel, toate cuburi potrivite. Le sotam la foc iute impreuna cu ciupercile deja fierte timp de 5-6 minute pana cand se patrund dar nu se fac piure. Le adaugam sos de soia, sos de chili. Stingem focul cand sunt gata.
- Taiteii se vor fierbe conform indicatiile de pe pachet si apoi se scurg.
- Combinam mixul de legume cu ciuperci cu taiteii fierti si bine scursi.
- Servim cald.
Fasole verde innabusita cu ulei de masline si usturoi
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 600 grame de fasole verde
- 2-3 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
- cimbru, oregano, busuioc uscate
- sare si piper dupa gust
- 2-3 catei de usturoi – optional.
Mod de preparare:
- Fasolea verde se lasa la scazut, direct din punga de congelator, cu putina apa, ulei de masline, cimbru, oregano, busuioc, sare, piper.
- Adaugam si catei de usturoi pisati marunt sau tocati si o cana de apa.
- Focul sa fie mediu. Capacul sa fie pus, ca sa innabusim bine de tot fasolea. In cca 30 -40 de minute, fasolea poate fi gata.
- Servim cald.
Supa crema de broccoli
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Țelină
Ingrediente necesare:
- 1/4 radacina de telina
- 1 pastarnac mic
- 1 ceapa mare – alba
- 2-3 cartofi
- 1 capatana de broccoli tocata cuburi mici
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Fierbem ceapa, telina, pastarnac, un cartof. Toate sa fie tocate bine de tot, ca sa fiarba repede.
- Apoi, spre final, adaugam si broccoli rupt in buchetele mici si frumoase. Lasam si broccoli sa mai fiarba maxim 5 minute.
- Apoi adaugam ulei de masline, sare, piper si utilizam blenderul vertical ca facem totul praf si pulbere.
- Vom obtine piure de legume sau supa crema de legume? Asta decideti voi, in functie de cata apa puneti la fiert impreuna cu legumele.
Eu pun mereu mai multa apa fiindca imi place sa beau supa clara. Si daca vad ca piure-ul de legume e prea gros, mai adaug supa clara de la legume si obtin o supa crema de legume 🙂 Si daca aveti si crutoane facute in casa, aceasta supa este sigur 100% acceptata si de copii. Pe ai mei ii pacalesc mereu daca langa supa am crutoane.
Supa crema de cartofi dulci sau piure de cartofi dulci
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Țelină
Ingrediente necesare:
- 1 ceapa alba mare
- 2 morcovi
- 1/4 radacina de telina
- 1 pastarnac
- 3-4 cartofi dulci
Mod de preparare:
- Fierbem ceapa, morcov, telina, pastarnac si cartofi dulci. Apa punem cata consideram si in functie de cantitatea aleasa, ne vom trezi ca am obtinut supa crema sau piure de cartofi dulci.
- Asezonati cu cimbru, busuioc, boia afumata, ienibahar si orice fel de verdeturi aromatice va plac.
- Gustul de mancare sanatoasa vine din condimente si verdeturi aromatice naturale. Jonglati cu ce condimente si verdeturi va plac si va sunt benefice.
Mazare cu sos de rosii
Pregătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 800 grame de mazare congelata sau proaspata
- 600 ml de sos de rosii
- 1 ceapa alba
- 1 morcov tanar
- 2 foi de dafin
- cimbru uscat
- sare si piper dupa gust
- 1/2 lingurita de boia de ardei
- 2-4 catei de usturoi – optional
- 2-3 fire de patrunjel
Mod de preparare:
- Puteti sota ceapa si morcov cateva minute, cu putin ulei, intr-o oala incapatoare.
- Adaugati si foi de dafin, cimbru, sare, piper, boia de ardei si ce condimente va mai plac.
- Si apoi dati drumul si la mazarea din punga de la congelator sau proaspata.
- Mazarea fierbe cu o cana de apa, timp de 25-30 de minute, in functie de cat de ferma va place sau cat de fiarta o doriti.
- Dam drumul si la sos de rosii, in ce cantitate doriti. Si daca nu aveti sos de rosii, puteti adauga rosii tocate marunt.
- Lasam totul sa fiarba, completam cu usturoi tocat marunt, patrunjel verde si mancarea este gata in cateva minute.
Acestea sunt cele 7 retete vegetariene delicioase, perfecte pentru mine si cei dragi.
Si pentru ca stiu ca sunteti in cautare de idei noi de mancare sanatoasa pentru acasa, va invit sa ma urmariti pentru ca scriu mereu cate o noua reteta pe care o incerc si pe care simt ca o pot impartasi cu voi. Toata mancarea pe care eu o iubesc si simt ca imi face bine, ajunge aici, pe blog. Si sper mult de tot sa va inspire, sa va ajute sa va realizati meniuri alimentare sanatoase si sa slabiti atat cat este optim pentru voi.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare. Atenție la alergeni, adaptați ingredientele conform nevoilor dumneavoastră.
