Cea mai sanatoasa paine cred ca ramane painea cu maia iar astazi va ofer o reteta simpla si rapida pe care eu am incercat-o si a avut mare succes. Toti cei dragi apreciaza painea cu maia pe care o pregatesc si sincera sa fiu, se prepara mai usor decat pare. Multi cred ca este ceva tare sofisticat dar, de fapt, sa faci paine cu maia este super simplu.
Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru o minunata paine cu maia, sanatoasa si gustoasa:
- 700 de grame de faina alba
- 4 linguri mari de maia activa
- sare dupa gust
- 500 ml de apa calda
Cum procedam pentru o paine cu maia delicioasa si simpla:
- Punem faina intr-un bol incapator.
- Adaugam apa calda si sarea si amestecam totul bine. Eu amestec cu mana dar puteti folosi spatula sau lingura de lemn daca doriti.
- Puteti elimina sarea daca nu doriti sa folositi. Painea va creste minunat.
- Dupa ce am amestecat bine faina cu apa, putem adauga si maiaua.
- Amestecam apoi totul bine si acoperim bolul cu o prosop. Lasam aluatul sa creasca macar 1-2 ore.
- Cand aluatul a crescut frumos, semn ca maiaua este activa si face treaba buna, putem sa punem aluatul intr-o oala de cuptor, cu foaie de copt dedesubt.
- Mai lasam aluatul de paine sa mai creasca inca 30 de minute in oala. Vrem sa stea putin in oala inainte de a-l pune la cuptor.
- Incalzim cuptorul la 200 de grade si il lasam sa stea cald pana cand dam painea inauntru.
- Dupa cele 30 de minute de crescut, dam painea la cuptor, cu capacul pus. O lasam sa se coaca cu capacul pus cam 20 de minute. O mai verificam sa nu cumva sa creasca prea mult si sa se atinga de capac, caz in care nu va putea sa creasca in inaltime cat are nevoie.
- Dupa cele 20 de minute, dam capacul jos si lasam painea sa se rumeneasca frumos inca 20-30 de minute.
- Coaja trebuie sa fie rumenita, aurie, maronie, cum va place.
- Stingem focul cand am obtinut painea perfecta si putem sa o scoatem din cuptor. O lasam sa se raceasca in oala, deci nu o scoatem sa o taiem pana cand nu s-a racit complet. Mijlocul painii inca se mai gateste datorita caldurii reziduale din oala inca bine incinsa.
- Taiem painea cand e rece. O servim cu unt si sare sau fiecare cum doreste 🙂
Mai jos este maiaua in borcanul in care sta si creste frumos. Acopar borcanul cu servet si leg cu elastic.
Mai jos vedeti cum am combinat toate ingredientele.
Apoi am lasat aluatul sa creasca aproximativ 2 ore.
Apoi am pus aluatul in oala de cuptor, am presarat seminte de in si am mai lasat un pic la crescut. Apoi la cuptor, cu capacul pus.
Am dat jos capacul cand painea a inceput sa creasca. Am lasat-o la cuptor sa se rumeneasca bine de tot.
Aici este rumenita si bine coapta. O las sa se raceasca si o tai.
Asa arata la final. E fierbinte si are coaja tare.
Aici se vede in interior cum arata si cum a crescut. Eu m-am declarat foarte multumita.
Painea cu maia se face super simplu si dupa cum vedeti, nu are nevoie de cine stie ce ingrediente.
Presaram seminte de in sau de susan sau de mac sau de floarea soarelui pe deasupra daca dorim. Fiecare poate sa isi imbunatateasca painea in fel si chip.
Reteta de maia pentru paine este aici.
Sper sa va iasa la fel de bine ca si mie si sa va placa enorm acest hobby nou – brutaria!
Sanatate maxima si mult succes la retete culinare delicioase!
