Prima varianta este reteta adaptata de gospodinele noastre atunci cand mierea si nucile nu se gaseau. Dar nu au renuntat sa mai prepare acest preparat deosebit de gustos, ci l-au adaptat la vemurile dificile. Asa ca mierea a fost inlocuita de zahar si se folosea in cantitati foarte mici. Iar nuca a fost inlocuita de pesmet, care pe vremuri se facea in casa, din painea veche uscata pe care o dadeau prin masina de tocat.
Preparatul este super delicios si va invit sa il incercati macar o data, sa vedeti ce parere aveti 🙂 S-ar putea sa va surprinda!
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Nuci
Ingrediente necesare pentru 4 portii:
- 400 g paste de grau dur
- 300 g pesmet sau nuca macinata
- 6 linguri de zahar brun
- scortisoara
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui, de masline samd.
Mod de preparare:
- Fierbem pastele al dente si apoi le scurgem de apa.
- Peste paste adaugam uleiul si le amestecam bine.
- Separat punem pesmetul intr-o tigaie si il lasam putin sa prinda culoare, dar atentie sa fie aurie, nu maro. Stati langa el fiindca imediat il prinde focul.
- Pesmetul auriu se amesteca impreuna cu scortisoara si zaharul.
- Amestecul de pesmet se adauga peste paste si se rasfira toate bine de tot, astfel incat pesmetul sa ajunga peste tot.
- Se serveste cald.
In loc de pesmet puteti adauga nuca macinata.
In loc de zahar puteti adauga miere sau sirop de artar.
Aceasta varianta este cea luxoasa, cum ar zice mama. Era lux pe vremuri sa ai putina nuca, doar daca nu cumva aveai un nuc in gradina si atunci erai o gospodina bogata. Aveai nuca pentru cozonac, pentru coliva, pentru pus in gemuri. Cu cata rugaciune se uitau femeile la nucii din ograda, inca din primavara cand se vedeau primele semne care iti prevesteau daca vei avea sau nu nuca in acel an.
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
