Salata de telina este absolut delicioasa, o mancare pe care unii o prepara cu pui fiert si maioneza pregatita din oua de gaina. Dar merge de minune si in varianta de post. Astazi descoperim impreuna cum sa pregatim maioneza vegetala acasa, din ingrediente sanatoase si cum realizam cea mai gustoasa salata de telina din lume.
Ingrediente necesare pentru salata de telina de post:
- 1 radacina de telina
- 5 linguri ulei de masline sau de floarea soarelui
- 3 linguri de mustar
- sare si piper
- 1 radacina de pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- patrunjel proaspat tocat
- suc de lamaie
Cele trei radacini se dau pe razatoare si imediat se stropesc cu suc de lamaie ca sa nu se oxideze (sa nu se innegreasca). Separat, vom prepara maioneza vegetala. Adaugam uleiul in fir subtire direct peste cele 3 linguri de mustar si amestecam cu o lingura de lemn. Sucul de lamaie se adauga si el treptat. Maioneza se pune peste radacinoase, adaugam sare, piper, patrunjel tocat marunt.
Pofta buna si multa sanatate!
