Dragilor, mâncarea pe care o punem pe masă pentru cei dragi este un manifest al iubirii noastre. Le oferim mai mult decât hrană, le oferim dragoste și grijă.
Vă las mai jos 10 idei preferate de mine, de cină savuroasă și hrănitoare, fiindcă mulți cititori mi-au scris să mă întrebe dacă le pot oferi idei simple, rapide și super hrănitoare. Vă arăt ce mâncăm noi la cină foarte des și sper să vă inspire să vă realizați propriul meniu.
Budincă de paste cu dovlecei la cuptor
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză, Ouă
Ingrediente necesare:
- 500 grame de paste de orice forma, eu am folosit fussili
- 5 ouă
- 700 grame de telemea de care va place
- 50 grame de unt
- 1 dovlecel sau 1 zucchini
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Fierbem paste al dente, de orice forma dorim. Spaghete, fundițe, spirale, penne, nu contează.
- Le scurgem și nu le clătim.
- Le vom combina cu brânză telemea dată pe răzătoare, felii de dovlecel, ouă bătute ca pentru omletă, cu furculița, sare și piper după gust.
- Acest amestec se dă într-o tavă de cuptor pe care am tapetat-o în prealabil cu puțin unt. Focul să fie mediu, treapta de mijloc e perfectă. Așteptăm ca budinca să se rumenească bine și o servim. Dureaza cam 40-45 de minute la 180 de grade. Insa durata poate varia in functie de fiecare cuptor in parte.
Paste cu sos și parmezan
Pregătire: 50-60 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 500 grame de paste de care doriti
- 700 grame de rosii
- 100 grame de parmezan
- 3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- cimbru, oregano, busuioc
- 2-3 catei de usturoi
Mod de preparare:
- Fierbem pastele al dente, le scurgem și nu le clatim, căci astfel sosul aderă mai bine la ele.
- Cum facem sosul? Simplu de tot! Tocăm roșii cuburi și le punem într-o oală încăpătoare, la foc mediu. Adăugăm ulei de măsline sau de floarea soarelui, sare, piper, oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat și 2-3 căței mici de usturoi tocați mărunt sau dați pe răzătoare.
- Lăsăm focul mediu și așteptăm roșiile să fiarbă până când sunt gata. Stingem focul, punem blenderul la treabă și facem totul un sos cremos și consistent.
- În acest sos vom adăuga pastele fierte și le mai lăsăm apoi să dea un clocot împreună.
- Servim cu parmezan ras pe deasupra.
Cartofi fierți cu sare sau cu mujdei și pătrunjel
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 1 kg de cartofi
- 5-6 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
- 4-5 linguri de ulei de masline sau de care doriti
Mod de preparare:
- Fierb cartofii până când crapă ca să știu că sunt sigur fierți bine.
- Apoi fac un mujdei pe care îl frec cu ulei de măsline până se face cremos și delicios.
- Servim cartofii fierți cu mujdei.
- Aceasta este prima variantă, dar mai avem o varianta care ne place, și anume că după ce am fiert cartofii, să îi stropesc puțin cu ulei de măsline și să îi dau la cuptor câteva minute să se rumenească bine.
Aici puteți vedea cum arată cartofii fierți în coajă și apoi stropiți cu puțin ulei de măsline și dați la cuptor câteva minute să se rumenească frumos. Am pus peste ei mujdeiul cu pătrunjel tocat mărunt dar se putea foarte bine servi totul cu mujdeiul lăsat la final. Deci nu e musai să puneți mujdeiul peste cartofi înainte să îi băgați la cuptor. Nouă ne place și așa dar știu că sunt mulți oameni care preferă mujdeiul proaspăt, păstrat la final.
Tortilla cu mozzarella și rosii cherry
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză, Pește
Ingrediente necesare:
- 5-6 foi de tortilla
- 200 grame de mozzarella
- 400 grame de ton
- 1 salata verde
- cateva rosii cherry
Mod de preparare:
- Foile de tortilla se rumenesc putin in tigaia incinsa la foc potrivit. O coacem un pic, ii dam un pic de culoare.
- Lasam foile la racit.
- Puneți ingredientele în tortilla, o împăturiți frumos ca pe o clătita și o puneți pe grill până când se rumeneste. Evident că puteți folosi și alte ingrediente, în funcție de ce doresc cei dragi.
Puteți folosi ce ingrediente doriți în foile de tortilla. Vă asigur că o să vă placă foarte mult. Știu că adolescenții din ziua de azi sunt înnebuniți după mâncarea de tip fast food și sincer nici nu avem cum să îi condamnăm.
Eu folosesc foi de tortilla de grâu pe care le umplu cu ingredientele alese de copii. Fac o crestătură în partea de jos a foii de tortilla și apoi împăturesc foaia pe sferturi. Obțin un sandviș pe care îl pun în tigaia unsă cu puțin ulei de măsline și îl rumenesc pe ambele părți. Copiii sunt înnebuniți după această idee de cină sănătoasă.
Somon la cuptor, servit cu piure de cartofi și salată de murături
Pregătire: 50-60 min | Porții: 4-6 porții | Informații alergeni principali: Pește
Ingrediente necesare:
- 800 grame de somon
- o capatana de broccoli
- 5-6 catei de usturoi
- 4-5 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Somonul se curata de solzi si oase, se clateste bine.
- Se sareaza si se pune la cuptor, stropit cu putin ulei de masline, cu o cana de apa si eventual adaugam si un praf de piper.
- Cand somonul e gata si rumenit frumos, il scoatem si il lasam la racit.
- Broccoli se rupe in buchetele mici si se opareste rapid in apa clocotita, cu un praf de sare.
- Facem mujdei din catei de usturoi pisati cu sare.
- Servim peste cu broccoli si mujdei si este o cina delicioasa.
Macaroane cu brânză la cuptor
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză, Ouă
Ingrediente necesare:
- 500 de grame de paste
- 500 grame de brânză
- 5 ouă
- 50 de grame de unt
Mod de preparare:
- Fierbem pastele, le scurgem și le amestecăm cu brânză, ouă și puțin unt.
- Dăm totul la cuptor în tavă tapetată cu unt sau cu foaie de copt.
- Scoatem când este budinca formată.
Supă cremă de legume servita cu crutoane de casă
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Țelină
Ingrediente necesare:
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 pastarnac
- 3-4 cartofi
- 2 dovlecei
- 2 cartofi dulci
- 1/4 radacina de țelină
- sare si piper dupa gust
- 3-4 linguri de ulei de masline
- patrunjel, marar, coriandru, ce verdeturi doriti
- paine pentru servire
Mod de preparare:
- Toc legumele mărunt si le pun la fiert.
- Când sunt gata, le pun la blender. Obțin o supă-cremă delicioasă.
- O asezonez cu sare, piper, ulei de măsline și verdeață proaspătă.
- Servim cu paine sau fara.
Paste cu sos de roșii, busuioc, oregano, cimbru și un cățel de usturoi
Pregătire: 50-60 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 500 grame de paste
- 700 ml de sos de rosii
- 3-4 lingurite de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- cimbru, oregano, busuioc uscate
- busuioc proaspat pentru decorat, optional
Mod de preparare:
- Fierbem pastele al dente, le scurgem.
- Sosul de rosii se pune la clocotit la foc potrivit cu uleiul de masline, sare, piper, cimbru, oregano si busuioc. Il lasam sa bolboroseasca minim 5-6 minute.
- Pastele se combina cu sosul si se asezoneaza cu busuioc proaspat daca avem.
Paste cu ton și pătrunjel
Pregătire: 50-60 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Pește
Ingrediente necesare:
- 400 grame de paste
- 400 grame de ton in suc propriu
- sare si piper dupa gust
- 2-3 lingurite de ulei de masline
- 4-5 fire de patrunjel
Mod de preparare:
- Fierbem pastele și le scurgem de apă, fără să le clătim.
- Când sunt încă fierbinți, adăugam ton din conservă, pătrunjel verde tocat mărunt, sare și piper, puțin ulei de măsline, suc de lămâie și amestecam bine.
Piure de cartofi cu brânză sau cu caș
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 1 kg de cartofi
- 500 grame de caș
- 50 grame de unt
Mod de preparare:
- Piure-ul de cartofi se prepară clasic și la final se adaugă caș dat pe răzătoare când încă este fierbinte, plus putin unt.
- Se serveste alaturi de ce salata dorim.
Salată orientală cu măsline și busuioc
Pregătire: 50-60 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Dioxid de sulf și sulfiți (pot fi in oțet)
Ingrediente necesare:
- 500 grame de cartofi
- 300 grame de castraveti murati in otet
- 1 ceapa rosie sau alba
- o mana de masline fara samburi
- 3-4 lingurite de ulei de masline sau de floarea soarelui
- 4-5 linguri de otet – optional
Mod de preparare:
- Fierbem cartofii in coaja si apoi ii lasam la racit dupa ce au fiert complet.
- Decojim cartofii si ii tocam cuburi.
- Adaugam castravetii murati, ceapa tocata solzisori, uleiul si otetul.
- Servim o masa delicioasa.
Paste cu broccoli și parmezan
Pregătire: 50-60 min | Porții: 4-5 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 500 grame de paste
- 1 capatana de broccoli
- 100 grame de parmezan
- 3-4 lingurite de ulei de masline
Mod de preparare:
- Pastele se fierb al dente și se scurg, fără să se clătească.
- Peste pastele fierte si bine scurse, adăugăm ulei de masline și broccoli fiert separat.
- Radem pe deasupra parmezan.
V-am oferit mai sus 10 idei de cină sănătoasă pe gustul meu și al familiei mele. Vă invit să le personalizați după bunul plac, așa cum știți mai bine și cum vă place voua și celor dragi. Știți cum e… gusturile nu se discută!
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dumneavoastră alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect. Atentie la alergeni. Adaptați ingredientele conform nevoilor dvs. și verificați etichetele produselor cumpărate pentru siguranță.
