Dragilor, mancarea pe care o punem pe masa pentru cei dragi este un manifest al iubirii noastre. Le oferim mai mult decat hrana, le oferim dragoste si grija.
Va las mai jos 12 idei preferate de mine, de cina sanatoasa, fiindca multi cititori mi-au scris sa ma intrebe daca le pot oferi idei sanatoasa, simple, idei culinare rapide si super hranitoare. Va arat ce mancam noi la cina foarte des, acele idei care noua ne plac.
Budinca de paste cu dovlecei la cuptor
Fierbem paste al dente. Le scurgem si nu le clatim. Le vom combina cu branza telemea data pe razatoare, felii de dovlecel, 2-3 oua batute ca pentru omleta, cu furculita, sare si piper dupa gust. Acest amestec se da intr-o tava de cuptor pe care am tapetat-o in prealabil cu unt. Focul sa fie mediu, treapta de mijloc e perfecta. Asteptam ca budinca sa se rumeneasca bine si o servim.
Paste cu sos si parmezan
Fierbem pastele al dente, le scurgem si nu le clatim, caci astfel sosul adera mai bine la ele. Cum facem sosul? Simplu de tot! Tocam rosii cuburi si le punem intr-o oala incapatoare, la foc mediu. Adaugam ulei de masline sau de floarea soarelui, sare, piper, oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat si 2-3 catei mici de usturoi tocati marunt sau dati pe razatoare. Lasam focul mediu si asteptam rosiile sa fiarba pana cand sunt gata. Stingem focul, punem blenderul la treaba si facem totul un sos cremos si consistent. In acest sos vom adauga pastele fierte si le mai lasam apoi sa dea un clocot impreuna. Servim cu parmezan ras pe deasupra.
Cartofi fierti cu sare sau cu mujdei si patrunjel
Este una dintre cele mai iubite idei de cina sanatoasa pentru toata familia. Prefer cartofii fierti in coaja in loc de cartofi prajiti si pentru mine nu este niciun fel de diferenta daca am cartofi albi sau rosii. Pot folosi cartofi de orice fel pentru aceasta reteta delicioasa.
Cum procedez? Fierb cartofii pana cand crapa ca sa stiu ca sunt sigur fierti bine. Apoi fac un mujdei pe care il frec cu ulei de masline pana se face cremos si delicios. Servim cartofii fierti cu mujdei. Aceasta este prima varianta, dar mai avem o varianta care ne place, si anume ca dupa ce am fiert cartofii, sa ii stropesc putin cu ulei de masline si sa ii dau la cuptor cateva minute sa se rumeneasca bine.
Aici puteti vedea cum arata cartofii fierti in coaja si apoi stropiti cu putin ulei de masline si dati la cuptor cateva minute sa se rumeneasca frumos. Am pus peste ei mujdeiul cu patrunjel tocat marunt dar se putea foarte bine servi totul cu mujdeiul lasat la final. Deci nu e musai sa puneti mujdeiul peste cartofi inainte sa ii bagati la cuptor. Noua ne place si asa dar stiu ca sunt multi oameni care prefera mujdeiul proaspat, pastrat la final.
Tortilla cu mozzarella si rosii cherry
Tortilla cu mozzarella, ton din conserva si salata verde. Puneti ingredientele in tortilla, o impaturiti frumos ca pe o clatita si o puneti pe grill pana cand se rumeneste. Evident ca puteti folosi si alte ingrediente, in functie de ce doresc copiii.
Puteti folosi ce ingrediente doriti in foile de tortilla. Va asigur ca o sa va placa foarte mult. Stiu ca adolescentii din ziua de azi sunt innebuniti dupa mancarea de tip fast food si sincer nici nu avem cum sa ii condamnam. Sunt bombardati zilnic cu cel putin 100 de reclame la asa ceva si cred ca deja in creierul lor umbla imagini cu hamburgeri si taco mai des decat umbla imagini cu carti si lectii pentru la scoala. Asadar, sunt influentati foarte mult.
Eu folosesc foi de tortilla de grau pe care le umplu cu ingredientele alese de copii. Fac o crestatura in partea de jos a foii de tortilla si apoi impaturesc foaia pe sferturi. Obtin un sandvis pe care il pun in tigaia unsa cu putin ulei de masline si il rumenesc pe ambele parti. Copiii sunt innebuniti dupa aceasta idee de cina sanatoasa.
Somon la cuptor, servit cu piure de cartofi si o salata de muraturi
Nu exista cina mai simpla si mai rapida ca aceasta iar pentru copiii mei fac de obicei si mujdei fiindca la noi in casa pestele se mananca de obicei cu mujdei 🙂 Evident ca merge de minune orice peste va place dumneavoastra, nu neaparat somon. Eu mai folosesc somonul pentru ca nu are oase si este preferatul copiilor mei.
Fiica mea prefera langa somon si broccoli oparit la aburi. Il stropesc putin cu ulei de masline si suc de lamaie si este garnitura perfecta langa somon. Impreuna fac o cina sanatoasa pentru copii si toata familia.
Macaroane cu branza la cuptor
Fierbem pastele, le scurgem si le amestecam cu branza, oua si putin unt. Dam totul la cuptor in tava tapetata cu unt sau cu foaie de copt. Scoatem cand este budinca formata. Eu la 500 de grame de paste pun 500 grame de branza, 5 oua si 50 de grame de unt 🙂
Supa crema de legume servita cu crutoane de casa
Este o cina super sanatoasa si super usoara pentru copii si toata familia. Eu o recomand in cazul in care copiii deja au mancat de seara si li se mai face foame inainte de nani. Merge o supa crema calda 🙂 Partea cea mai buna este ca facem crutoane pentru aceasta supa. Copiii mei ar manca orice supa, cu conditia sa avem crutoane.
Tocanita de legume cu sau fara ciuperci
Adaugati orice legume le plac copiilor dvs. Ai mei vor multi cartofi, evident. Toate legumele se lasa la scazut in tigaie sau in oala adanca. Folosim putin ulei de care dorim, sare, piper, foi de dafin, oregano, cimbru, busuioc si orice condimente naturale avem (boia, curry, garam masala etc.). Eu folosesc ciuperci champignon albe sau brune la aceasta reteta. Nimeni nu refuza o tocanita de legume servita alaturi de paine proaspata sau paine prajita.
Paste cu sos de rosii, busuioc, oregano, cimbru si un catel de usturoi
Nu exista saptamana in care sa nu avem macar o seara la cina paste cu sos de rosii. Este o cina sanatoasa pentru copii si toata familia. Va las aici reteta de paste cu sos de rosii care nu da gres niciodata si pe care o puteti pregati simplu si rapid.
Supa – crema de legume cu broccoli, cu sau fara crutoane
Noi servim supa crema de legume si la cina daca vrem o masa care sa se digere mai rapid. Fierb legume de tot felul – ceapa, morcov, pastarnac, radacina de patrunjel, ardei gras, dovlecei, cartofi si broccoli. Legumele fierte se vor trece prin blender si asa obtinem o supa crema delicioasa si potrivit de consistenta. Cine doreste sa obtina o supa mai consistenta, va potrivi cantitatea de legume raportata la cantitatea de apa. Asezonam cu sare, piper, verdeturi aromatice si servim desigur si alaturi de crutoane pentru cine doreste.
Paste cu ton si patrunjel
Fierbeti pastele si le scurgeti de apa, fara sa le clatiti. Cand sunt inca fierbinti, adaugati ton din conserva, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper, putin ulei de masline, suc de lamaie si amestecati bine. Este o cina hranitoare si foarte ok pentru toata familia. Cine doreste sa foloseasca alt peste, este foarte ok. Merge si cu somon fiert sau innabusit, cu pastrav la cuptor si bine curatat de oase, cu peste afumat sau chiar cu peste facut la gratar.
Piure de cartofi cu branza sau cu cas
Piure-ul de cartofi se prepara clasic si la final se adauga cas dat pe razatoare cand inca este fierbinte. Este o mancare delicioasa pe care o facea matusa mamei mele din Moldova. Adauga casul direct in ceaunul cu piure si era asa de delicios.
Salata orientala cu masline si busuioc
Iata o salata pe care eu o prefer la cina. Cartofi fierti + castraveti murati + ceapa + masline, ulei de masline, otet, sare, piper. Acestea sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru a pregati o salata orientala minunata.
Este o cina sanatoasa, rapida si gustoasa, fara mofturi. Eu prefer o salata orientala in loc de orice alta cina. Nu mai avem nevoie de paine pentru acest preparat. Este suficient cartoful pentru a ne da satietate pe termen lung. Mai mult, cartofii fierti si raciti sunt bogati in amidon rezistent care se comporta ca fibrele si ne ajuta la satietate si la sanatatea sistemului digestiv.
Paste cu broccoli si parmezan
Pastele se fierb al dente si se scurg, fara sa se clateasca. Imediat adaugam in ele broccoli fiert separat si radem pe deasupra parmezan sau branza telemea. Este o cina sanatoasa pe care copiii mei o accepta cu drag si pe care eu o pregatesc in cateva minute.
Pizza de casa pentru copii si toata familia
Pe felii de paine punem sos de rosii pentru paste, mozzarella rasa, masline fara samburi. Dam la cuptor cam 5-6 minutele si servim cea mai naturala pizza care exista. Desigur ca in afara de ingredientele alese de mine puteti pune si altele: ardei gras, ceapa rosie tocata julienne, capere, ton din conserva, somon afumat.
V-am oferit mai sus 12 idei de cina sanatoasa pe gustul meu si al copiilor mei. Va invit sa le personalizati dupa bunul plac, asa cum stiti mai bine si cum va place voua si celor dragi. Stiti cum e… gusturile nu se discuta!
Sanatate maxima si succes in tot ce va propuneti!
