Este o mancare sanatoasa, hranitoare si delicioasa. Se prepara si foarte rapid asa ca este o reteta pe care eu o am salvata in caietul meu cu idei culinare salvatoare.
Va spun cum se face o salata minunata de cous cous cu legume delicioase si sper sa va inspire si sa o incercati pentru ca merita cu adevarat sa ia locul altor mancaruri pe care le preparam foarte des. Este o reteta pe care o veti regasi in bucataria turceasca, in bucataria evreiasca si peste tot in bucataria mediteraneana, pe care eu o iubesc mult.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten (in cous cous)
Lista de ingrediente necesare pentru 4 portii de adult:
- 300 de grame de cous cous
- 1 zucchini sau un 1 dovlecel
- 2 fire de ceapa verde
- 1 ardei kapia mare sau 2 ardei grasi rosii medii – mari
- 2 catei de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de masline
- sare, piper, ardei iute (optional)
- oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat sau orice alte verdeturi aromatice doriti
Cum se prepara cel mai bun cous cous cu legume:
- Punem cous cous-ul intr-un castron si adaugam apa clocotita cat sa acopere totul cu 2 degete, ca la bere. Acoperim castronul cu o farfurie ca sa permitem aburilor sa gateasca cous cous-ul. Daca pe cutia dvs. de cous cous aveti alte instructiuni, le urmariti pe acelea caci e posibil sa difere marimea de cous cous si atunci difera si cantitatea de apa si timpul de asteptare.
- Tocam grosier in cuburi mari legumele.
- Tragem legumele la tigaie cu uleiul de masline la foc iute, amestecand din cand in cand, timp de 3-4 minute. Vrem ca legumele sa se rumeneasca, sa sfaraie si sa ramana crocante, nu moi. Nu le facem piure.
- Cous-cous-ul se va umfla singur in cateva minute. Puteti sa mai ridicati farfurie si sa mai amestecati in el daca doriti.
- Cand cous-cous-ul este perfect umflat, il puteti adauga in tigaia cu legume trase la tigaie.
- Mai adaugam 1-2 catei de usturoi tocati marunt de tot, sare, piper, verdeturi aromatice uscate sau proaspete si amestecam frumos.
- Servim pe post de garnitura sau masa de sine statatoare 🙂
Este o mancare delicioasa si ale carei culori va vor incanta de la prima furculita. O sa vreti sa repetati reteta pentru ca este absolut minunata si aduce aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti valorosi.
Spor la gatit si la retete delicioase!
Iată mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
