Broccoli este sanatos, un superaliment la care ne gandim de fiecare data cand ne scrie listele de cumparaturi lunare. Cine are nevoie de mai multe fibre si de mai multi antioxidanti in dieta, ar trebui sa treaca pe lista de necesitati si 2-3 pungi de broccoli congelat. Le aruncati in congelator si consumati din ele pe tot parcursul lunii. In supe si ciorbe, in tocanite, la cuptor, in salate. Retetele mele cu broccoli sunt mai jos.
Broccoli la cuptor – budinca cu branza si oua, rosii, piper, ulei de masline
Broccoli-ul se rupe buchetele mici si acestea se oparesc timp de 2-3 minute. Le scurgem si le lasam deoparte. Batem bine 5-6 oua, adaugam telemea data pe razatoare, rosii tocate, piper, ulei de masline. In acest amestec de budinca vom adauga broccoli. Dam la cuptor pana cand budinca este gata.
Broccoli oparit timp de cateva minute in apa clocotita si apoi servit langa pilaf, salata de sfecla, stropit cu ulei de masline. Puteti adauga si sos de soia si sos de chili daca doriti. Combinatia este geniala!
Broccoli oparit timp de cateva minute si apoi adaugat in salata de rosii, morcov, seminte de susan negru, ulei de masline, sare si piper.
Paste cu sos de rosii, masline fara samburi, broccoli tras la tigaie. Adaugati si 1-2 catei de usturoi in sosul de rosii pentru mai multa aroma. Usturoiul merge bine cu broccoli si cu rosiile.
Cum se procedeaza? Spalam broccoli si il tocam cuburi. Il punem in apa clocotita cateva minute si il lasam acolo sa fiarba cat consideram de cuviinta. Eu il vreau mai verde si mai crocant.
Separat, punem o ceapa tocata marunt la sotat la foc mic cu putin ulei de masline, un strop de apa, sare, piper, cimbru, oregano, busuioc si 2-3 catei mici de usturoi tocati marunt. Dam drumul in 2-3 minute si unui borcan de sos de rosii, rosii pasate, sos de tomate, tomate conservate. Lasam sosul sa fiarba cat trebui si apoi dam drumul la broccoli in el.
Fierbem paste al dente, le scurgem si nu le clatim, caci asa sta sosul mai bine pe ele. Scurse bine, le dam drumul in sosul de rosii cu broccoli si avem o masa delicioasa! Mai ceva ca la restaurant.
Si ca sa fie treaba si mai buna, dati drumul si la cateva masline, ca tot merg bine in peisaj cu restul ingredientelor.
Mix de broccoli cu rosii cherry si paste fierte al dente, toate trase la tigaie in putin ulei de masline, sare si piper. Broccoli este oparit in prealabil, cateva minute in apa clocotita.
Broccoli fiert, innabusit sau facut la aburi + sos de iaurt cu usturoi, sare si piper. Este o combinatie absolut minunata.
In sosul de iaurt puteti adauga si fulgi de ardei iuti in loc de piper
Broccoli tras la tigaie cu putin ulei de masline, 2-3 catei de usturoi, sare si ardei iute proaspat.
Salata de telina cu morcovi si broccoli + ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Broccoli se fierbe usor si apoi se combina cu telina data pe razatoare, morcovi dati pe razatoare si asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Este o salata delicioasa.
Broccoli innabusit cu sos de tahini + iaurt cu usturoi si pudra de boia afumata. Peste broccoli-ul fiert/ innabusit/ pregatit la aburi, vom adauga un sos delicios, pregatit simplu.
Cum pregatim sosul? Combinam iaurt grecesc cu usturoi pisat marunt, sare si boia afumata/ dulce/ iute. Mixam bine si servim langa broccoli. Este ceva wow.
Salata de broccoli innabusit + rosii + masline fara samburi + ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Este un fel de salata calda delicioasa.
Sper mult sa va inspire aceste retete cu broccoli. Sunt retete sanatoase si super hranitoare, pe care le puteti adapta in functie de propriile voastre preferinte. Broccoli se poate gati si la cuptor, si pe gratar. Promit sa mai revin cu noi retete cu broccoli. Cred ca este un superaliment caruia sa ii acordam mai multa atentie.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
Retete delicioase si simple de salate
