Gnocchi sunt pur si simplu genial de gustosi. Sunt mingiute pufoase din faina si cartof, usor de pregatit si senzationale din punct de vedere al gustului si consistentei. Gnocchi se pot cumpara deja facuti sau poti fi pregatiti in casa. Gnocchi cu sos de rosii sunt o idee minunata de reteta perfecta pentru copii si toata familia.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare pentru gnocchi cu sos italienesc de rosii, usturoi si busuioc:
- cartofi fierti 1 kg
- faina 300 g
- sare
- 1 kg rosii
- 2 cepe rosii sau albe
- 6 linguri ulei de masline
- 5 catei de usturoi
- oregano, cimbru, busuioc
- ardei iute
- piper
Cum procedam pentru a obtine gnocchi deliciosi:
- Fierbem cartofii dupa ce i-am curatat de coaja, spalat bine si tocat marunt.
- Cartofii fierti se piseaza ca pentru piure.
- Adaugam sare si piper.
- Incepem sa adaugam faina in bolul cu cartofi fierti si raciti.
- Veti vedea ca se obtine un aluat pufos si modelabil, ca plastilina.
- Coca obtinuta se imparte in mai multe gramajoare si se ruleaza sub forma unui sul.
- Sulul se toaca in bucatele mici, de marimea unei nuci mici.
- Aceste bucatele de aluat se vor pune in apa clocotita si data la foc mic.
- Bucatelele de aluat vor fierbe cam 2-3 minute si apoi se vor ridica la suprafata, semn ca sunt gata.
- Le scoatem cu o paleta si le lasam pe o farfurie.
- Pregatim sosul de rosii din ceapa tocata marunt, usturoi pisat marunt, sare, piper, ulei de masline, verdeturi aromatice si rosii.
- Cand sosul este gata, adaugam gnocchi.
- Servim cu ardei iute si cu busuioc proaspat, daca avem. Merge si busuioc uscat.
Da, este o mancare italieneasca de nota 10 si merita osteneala. S-ar putea sa vi se para o chestie complicata dar este de fapt super simpla. Coca trebuie sa fie modelabila, nu tare ca piatra. Moderati cantitatea de faina in functie de cartofi.
Sper sa va placa si sa incercati reteta. Secretele sunt in sosul de rosii, care trebuie sa fie super gustos. Si important este sa aveti si ulei de masline bun. Mancarea italieneasca fara ulei de masline bun este pur si simplu greu de obtinut.
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
