Va spuneam de curand ca sunt absolut innebunita dupa antioxidanti in stare naturala, adica in alimente, in hrana vie. Nu ca as subestima puterea antioxidantilor la tub, sub forma de pastile, siropuri, pudre, fiole. Dar ce-ar fi daca am reusi sa ii luam pe toti din surse naturale?
Salata de azi reuseste sa intre in topul celor mai gustoase salate din cate cunosc eu. Este si o mancare de post, o mancare vegana delicioasa si care aduce aport mare de vitamine, minerale, nutrienti importanti, antioxidanti, fibre si chiar si ceva proteine.
Ingredientele din salata curcubeu:
- ardei gras galben
- ardei gras portocaliu
- ardei gras rosu
- zucchini
- dovlecel
- sare, piper
- ulei de masline sau din samburi de struguri sau de floarea soarelui
- otet de visine sau de gutui sau simplu sau din cidru de mere
Modul de pregatire este foarte simplu, asa cum bine stiti ca v-am obisnuit. Nu sunt genul de gospodina care sa petreaca ore in sir in bucatarie desi imi place sa gatesc. Din pacate, timpul nu imi permite asa ca salatele ma salveaza de multe ori si chiar ma ajuta sa imi inlocuiesc mesele principale. Adica in loc de pranz as putea sa mananc o salata si la fel pot proceda si la cina. Nu recomand tuturor acest stil de alimentatie caci mi se potriveste mie si nu cred ca este universal valabil. Suntem diferiti, avem nevoi diferite.
Deci nu trebuie decat sa spalam legumele, le tocam in dimensiunea dorita si de aici se termina partea grea 🙂
Nu mai trebuie decat sa amestecam toate legumele tocate marunt si servim. Nici nu conteaza ordinea in care adaugam ingredientele in salata si sigur nu conteaza daca nu aveti toate ingredientele din lista mea. O salata curcubeu trebuie sa aiba cat mai multe culori, semn ca aduce aport mare de vitamine si minerale dintr-o varietate foarte serioasa. Si pe noi ne intereseaza varietatea pentru ca in lipsa acesteia, in organism pot aparea carente diverse.
Va garantez ca nu veti regreta nicio imbucatura din aceasta mancare de post de lux, de 5 stele Michelin. As transforma aceasta salata in simbol national daca as putea :)))) Este tot ce poate fi mai sanatos, natural, simplu, rapid, revigorant, detoxifiant, alcalinizant si delicios 🙂
Va pup cu drag si va doresc multa sanatate si inspiratie culinara!
Cititi si alte articole inspirate din dieta mediteraneana.
