Dragilor, legumele ne plac sau nu ne plac, de la caz la caz. Unii sunt prieteni mai buni cu ele si le consuma intr-o cantitate mai generoasa. Altii sunt prieteni mai buni cu pastele, cu orezul, cu lactatele sau cu deserturile :)) Dar o tocanita de legume nu refuza nimeni, cu atat mai mult cu cat se poate consuma si vara, rece sau calda, direct de la frigider sau doar putin incalzita.
Va las mai jos ingredientele pe care eu le-am folosit pentru a pregai ghiveci de vinete si dovlecei, o tocanita de legume asa de buna incat va deveni reteta iubita de familia dvs.:
- 2 vinete moi
- 2 dovlecei tineri
- 2 morcovi mici
- 1 sfert de telina radacina
- 2 ardei kapia mici
- 2 cepe mari
- 4 cartofi medii
- 6 linguri de ulei de floarea soarelui
- sare si piper
- cimbru, oregano, busuioc (uscate sau proaspete)
- patrunjel, marar (proaspete)
Modul de pregatire este super simplu pentru acest ghiveci de vinete si dovlecei:
- Tocam toate legumele cat de grosier dorim, cuburi sa fie 🙂
- Intr-o oala incapatoare vom pune pe rand: ceapa cu uleiul si le lasam sa sfaraie putin, vreo 2-3 minute, invartind mereu.
- Adaugam morcovul si telina, sare si piper si le lasam si pe ele sa transpire vreo 2-3 minute alaturi de ceapa.
- Adaugam apoi ardeiul kapia tocat si cartofii. Ii lasam si pe ei sa sfaraie vreo 2 minute si apoi adaugam 2-3 cani de apa. Le lasam sa scada la foc mic in jur de 20 de minute.
- Adaugam vinetele cuburi si dovleceii cuburi. Nu mai au nevoie de apa fiindca deja exista si in plus contin si ele apa suficienta. Le lasam sa mai fiarba cam 10 minute.
- La final adaugam oregano, cimbru, busuioc, patrunjel marar si orice alta verdeata dorim.
- Servim cald sau rece, alaturi de un pahar de vin rosu, de tara 🙂
Asa de simplu si de rapid se pregateste ghiveciul de vinete si dovlecei. La fel de bine puteti sa adaugati in aceasta tocanita si mazare, fasole verde sau fasole galbena lata, sparanghel, broccoli, varza si nu numai.
Si daca doriti, la final, in ghiveciul de vinete si dovlecei puteti adauga la final o mana de masline fara samburi.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
