Ingredientul cheie pentru o salata de vinete cremoasa si delicioasa

Salata de vinete se mananca la noi acasa in cantitati destul de mari. Voiam sa spun in cantitati industriale dar apoi am zis sa nu va speriati si sa credeti ca o mancam zilnic, caci nu se intampla chiar asa.

Dar cel putin de 2-3 ori pe luna sigur avem in meniu salata de vinete. Si evident ca o parte din vinete sunt de la congelator, puse de mine. Si o parte sunt cumparate, tot congelate. Caci nu am lada frigorifica si nici nu cred ca as putea sa stau vara sa coc atatea vinete cate putem manca noi.

Va spun si reteta mea de salata de vinete, asa cum ne place noua.

Va las mai jos lista de ingrediente si instructiuni pentru salata de vinete: 

• 2-3 vinete mari
• 1 ceapă mică (opțional)
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui sau de masline
• zeama unei lămâi
• sare după gust, piper dupa gust
• 3 lingurite de tahini (pasta de susan)
• 1 cutie mica de iaurt grecesc

Modul de pregatire este simplu si rapid:

1. Coacem vinetele, decojim frumos totul, tocam miezul cat mai fin.
2. Adaugam sare, piper, ulei, tahini, iaurt grecesc, zeama de lamaie, adica restul ingredientelor. In orice ordine, nu conteaza cum le adaugati. Important este sa le puneti in cantitatea dorita, caci nu toti vor salata de vinete asa de acra cum o vreau eu.
3. Punem blenderul la treaba si facem salata de vinete cat mai fina si mai cremoasa.

Obtinem o salata de vinete delicioasa, un fel de pasta care se poate consuma minunat pe paine, pe lipie libaneza, cu felii de legume, cu paine crocanta de secara, pe galete de hrisca, pe galete de orez sau de quinoa, pe painici arabesti, cu lavas turcesc si orice altceva considerati ca se potriveste. Numai cu mamaliga nu am incercat pana acum dar nu e timpul pierdut :))) Cine stie cat de buna e salata de vinete cu mamaliga? Poate lumea chiar a incercat si merge si nu stim noi 🙂

Atat pentru azi si sper mult sa va inspire aceasta reteta de salata de vinete cremoasa si delicioasa. As putea sa o mananc zilnic dar fiindca merge de minune cu paine, ma abtin. O mananc mai rar si mereu multumesc naturii ca exista vinetele!

Va salut cu mare drag si va invit sa mai reveniti pentru si mai multe retete culinare sanatoase si delicioase!

Cititi si alte articole inspirate din dieta mediteraneana.

Urmariti-ma pe Facebook aici. 

Sunt si pe Instagram aici.

Descopera:

Gustari sanatoase si hranitoare: 7 idei de gustari nevinovate, pentru sanatatea ta Shaorma vegana – Vegan wrap, din ingrediente sanatoase Smoothie de afine si banane: Shot de energie, antioxidanti si vitamine 10 gustari sanatoase care potolesc imediat pofta de dulce