Cred ca omleta este unul dintre cele mai versatile preparate culinare din bucataria mea. Poate fi mic dejun, poate fi integrat intr-un pranz frugal sau poate deveni o gustare rapida. O omleta dintr-un ou si cateva cubulete de legume poate tine de foame intre 2 mese care distanteaza prea mult. Mi se intampla cand iau pranzul foarte devreme si cina la ora tarzie.
Iar astazi vreau sa va ofer o reteta super simpla si rapida de omleta cu dovlecei si branza de capra. Nu am pregatit-o in tigaie, cu toate ca se putea si astfel. Am ales sa o pregatesc la cuptor si a devenit un fel de frittata.
Ce ingrediente am folosit pentru o omleta delicioasa cu dovlecei si branza de capra:
- 10 oua
- 300 grame de telemea de capra
- 5-6 cubulete de mozzarella sau cascaval
- 2 dovlecei mici (dovlecei clasici sau zucchini)
- 3 linguri de ulei de masline
- un praf de piper
Modul de pregatire este deosebit de simplu si vi-l las mai jos:
- Batem ouale cu telul pana cand se omogenizeaza perfect.
- Dam branza pe razatoarea cu gauri mici sau mari. Nu prea conteaza.
- Dam dovleceii pe razatoarea cu gauri mari.
- Taiem mozzarella in cuburi.
- Combinam ouale batute cu branza rasa, cuburile de mozzarella si cu dovleceii rasi + uleiul de masline si piperul macinat proaspat.
- Compozitia se pune intr-o tava de cuptor si o lasam la 180 de grade, treapta de mijloc, sa se coaca uniform.
- In aproximativ 45 de minute avem o omleta delicioasa, super hranitoare, foarte sanatoasa.
Eu am folosit zucchini dar mergeau la fel de bine si dovlecei clasici, caci gustul este cam acelasi.
Mai jos puteti vedea cum arata cand e aproape gata dar nu complet. Eu o incerc cu o furculita si vreau sa ma asigur ca la mijloc nu este inca moale. Vreau sa aiba consistenta buretoasa, ca de omleta. Am mai pus-o la cuptor inca 10 minute.
Acesta este rezultatul final. Mozzarella se topeste frumos, omleta este rumenita atat cat trebuie si la mijloc are consistenta perfecta, de omleta.
O servim ca atare sau alaturi de salata verde cu ceapa verde, salata de rucola, salata de andive cu ardei gras, salata de vinete cu ardei copt, ce combinatii dorim si ne plac.
Omleta cu dovlecei se poate pregati si cu alte legume tocate marunt, precum: ardei gras in mai multe culori, broccoli tocat marunt de tot, conopida tocata marunt, masline si nu numai.
Sper sa va placa reteta mea, sa o incercati si sa va inspire sa o imbunatatiti dupa bunul plac!
Va salut cu drag!
