Exista foarte multe retete culinare sanatoase cu paste. Cele mai multe retete cu paste sunt inspirate din bucataria mediteraneana, unde sunt prezente in mod natural.
Dar ce e interesant la italieni si nu numai, este ca pastele se mananca ideal alaturi de legume. Se foloseste ulei de calitate superioara, verdeturi aromatice proaspete sau uscate, sare de mare, piper pentru aport de antioxidanti, ardei iute pentru antioxidanti si pentru boost-ul necesar metabolismului sanatos.
Astazi invatam sa pregatim paste ca in Italia, cu broccoli si masline, cu sos de rosii si verdeturi aromatice uscate.
Pregătire: 40-45 min |Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte și produse lactate – lactoză (parmezan)
Lista de ingrediente necesare:
- 300 g paste de grau dur
- 2 maini de masline kalamata fara samburi
- 500 g broccoli tocat buchetele
- 3 linguri ulei de masline
- 5 linguri pasta de tomate sau 10 linguri de sos de rosii sau 700 g rosii proaspete
- cimbru uscat, busuioc uscat, oregano uscat
- sare si piper
- ardei iute proaspat sau uscat
- 5 catei de usturoi
- patrunjel proaspat, busuioc proaspat
- parmezan, optional
Cum procedam pentru paste minunat de sanatoase:
- Fierbem pastele al dente. Pastram apa.
- Sotam pasta de tomate cu uleiul, sare, piper, ardei iute, usturoi tocat marunt la foc mic. Adaugam imediat si 1 polonic de apa de la paste. Va da consistenta sosului nostru.
- In apa clocotita si trasa de pe foc adaugam broccoli tocat buchetele. Le scoatem in fix 2 minute.
- In sosul de rosii vom adauga pastele fierte, masline si broccoli innabusit. Mai lasam pe foc 2 minute, focul sa fie mic.
- Servim fierbinte sau la temperatura camerei, cu limonada simpla.
- Decoram cu patrunjel sau cu busuioc, dupa cum doreste fiecare.
Optional, peste paste merge adaugat parmezan.
Pastele sunt super sanatoase daca le consumam cu masura si fara sosuri grele si hipercalorice. Pastele sunt grau sanatos, plin de vitamine si minerale. Esential este sa nu le servim in cantitati industriale si nici in combinatii nepotrivite.
Pastele cu legume si verdeturi reprezinta cea mai buna combinatie ever. Cel putin pentru mine. Probabil si pentru italieni.
Vă doresc poftă bună, sănătate maximă și inspirație culinară!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atentie la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare.
