Am descoperit un pilaf asa de bun si de cremos si de hranitor incat as spune ca nu voi renunta la el niciodata. Cel putin o data pe saptamana il voi pregati pentru mine si cei dragi si cred ca este absolut minunat. Este o reteta simpla si delicioasa, rapida si hranitoare.
Va las mai jos ingredientele necesare pentru cel mai bun pilaf de post din lume:
- 2 cani de orez alb sau de care doriti
- 4 cani de apa (este proportia perfecta)
- 6 linguri de ulei de masline
- foi de dafin
- sare, piper
- rozmarin, oregano, cimbru, ce verdeturi va plac
- busuioc verde
- 3-4 rosii
- morcov, ceapa, radacina de telina, pastarnac – tocate marunt
- jumatate de ardei gras
Nu va las cantitatile exacte fiindca aici fiecare decide cate legume vrea in pilaf. Am vazut oameni care vor 2-3 legume in pilaf si altii care vor cat mai multe legume. Deci difera preferintele. Puteti adapta cantitatile dupa propria dorinta.
Modul de pregatire este simplu si rapid:
1. Sotam la foc mic, in 2-3 linguri de ulei, morcov, ceapa tocata, radacina de telina, pastarnac, ardei gras, toate tocate marunt.
2. Adaugam 2 cani de orez clatit, scurs. Amestecam bine si il lasam 2 minute in tigaia incinsa, impreuna cu legumele. Nu se prajeste, se soteaza putin.
3. Adaugam 4 cani de apa, amestecam bine, adaugam sare, piper, dafin, rozmarin, cimbru, oregano. Punem capacul, lasam focul mic.
4. Mai amestecam din cand in cand si stingem focul cand este orezul fiert.
5. Adaugam rosii tocate marunt, busuioc verde si inca 2 linguri de ulei de masline. Amestecam bine si lasam rosiile si busuiocul sa se innabuse in orezul fierbinte inca 10 minute si abia apoi putem servi. Pastrati capacul pus ca orezul sa se mai umfle putin si caldura sa ajute rosiile sa se patrunda. Se pastreaza aromele, se pastreaza si culorile.
Ideea de a pune rosiile la final mi-a venit odata cand mi-am dat seama ca uitasem sa le pun si deja stinsesem focul. Si am zis ca as putea sa risc, sa vad ce se intampla daca le pun in orezul deja gatit si sa nu mai dau inapoi pe foc. Si a iesit ceva delicios. Dar am rosii de gradina, rosii romanesti foarte gustoase. Si busuiocul este grecesc, dintr-un soi adus de prieteni buni si pe care am reusit sa il prind la gradina, la curte. Este absolut delicios.
Este un pilaf cremos, delicios, aromat. Si cred ca foarte mult conteaza orezul, deci alegeti un orez care atunci cand fierbe sa miroasa bine, a orez adevarat. Am mai cumparat eu de la marci de orez care chiar nu m-au multumit deloc. Mirosea orezul lor a plastic incins. L-am aruncat, evident. Si acum cumpar o marca de orez de care nu sunt total multumita, in sensul ca nu miroase mereu pilaful cum mirosea pe vremuri. E asa de greu de gasit orez bun si gustos…
Va salut cu mare drag si va doresc o zi excelenta si cu retete culinare sanatoase!
Va invit sa ma urmariti pentru si mai multe retete de mancare sanatoasa:
Cele mai noi retete de pe site>>>
