Cine nu a incercat vreodata ciorba de urzici, sa nu mai astepte nicio clipa. De ce va spun acest lucru? Pentru ca pe langa faptul ca este absolut sanatoasa, este si foarte gustoasa. Da dependenta. As putea sa mananc zilnic cate 2-3 boluri de ciorba de legume cu urzici. Si se prepara asa de simplu si rapid incat o sa va ganditi foarte serios sa congelati urzici pentru la toamna.
Iata cum facem cu urzicile acestea: le culegem, le sortam, le rupem tulpinile prea groase si prea dure, le spalam, le zvantam. Acum sunt gata sa fie facute ciorba si o sa va placa foarte mult pentru ca este o mancare sanatoasa si o reteta simpla de post.
Pregătire: 40-50 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Țelină
Ingrediente necesare pentru ciorba de legume cu urzici:
- 1 morcov
- 1 radacina de patrunjel
- 1/4 radacina de telina
- 1/2 ardei gras (optional, orice culoare, doar daca aveti)
- 3-4 cartofi
- 300 grame de urzici sau mai putin, mai mult, nu prea conteaza
- sare, piper
- 3-4 linguri de ulei
- sucul unei lamai sau chiar a 2 lamai
- leustean, marar, patrunjel
Cum pregatim ciorba de legume cu urzici:
- Tocam legumele.
- Punem o oala de apa la fiert si incepem sa adaugam radacinoasele. Le lasam la fiert minim 15 minute de la primul clocot.
- Dupa aceste 15 minute de fiert in clocot, dam drumul cartofilor si urzicilor. Vor fierbe minim 20 de minute.
- Adaugam sare si piper.
- Verificam cartofii si daca sunt fierti, stingem focul. Daca nu sunt fierti, ii mai lasam sa fiarba.
- Cand cartofii sunt fierti, stingem focul si apoi adaugam sucul de lamaie.
- Cand ciorba este putin mai rece, nu asa de clocotita, adaugam si uleiul care sper ca este presat la rece sau extravirgin. Vrem sa aiba si antioxidanti.
- Adaugam patrunjel, marar, leustean, orice verdeata ne place.
- Servim cu mamaliguta sau cu paine si ardei iute.
Ciorba de legume cu urzici este minunata, o mancare delicioasa si una dintre cele mai surprinzatoare ciorbe din lume. Nu te-ai astepta sa fie asa de gustoasa. Pentru o mancare de post, este fantastica!
Vă doresc poftă bună, sănătate maxima și mult succes la rețete culinare delicioase!
Mai multe idei culinare și rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare.
