Urzicile sunt terapeutice, nu doar sanatoase. Se spune ca aduc aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti. Ce e drept, urzicile vin la pachet si cu fibre foarte multe deci daca aveti ocazia sa le consumati, va invit sa o faceti.
De cand apar primavara, eu fac o cura de urzici, mancand de 2-3 ori pe saptamana pana cand dispar. Le combin cu mujdei si uneori si cu mamaliga. Nu le mananc niciodata cu paine desi am inteleg ca sunt o combinatie mortala, cu atat mai mult cu cat painea ar fi de maia sau o paine de casa cu masline sau cu cartofi. Totusi, eu prefer sa ma bucur de urzici ca atare si intotdeauna beau si apa in care acestea au fiert.
Pregătire: 50-60 min | Porții: 6-8 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente pentru mancarea de urzici:
- 1 kg de urzici
- apa de la robinet
- sare si piper
- 4-5 catei de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de masline
Mod de pregatire pentru mancarea de urzici:
- Urzicile se aleg, se spala, se clatesc, se scurg.
- Punem urzicile la fiert in apa suficienta cat sa umple jumatate din oala in care vom fierbe urzicile. Deci apa sa vina pana la jumatatea urzicilor, dupa ce le-am pus in oala si le-am presat bine cu mana. Imaginati-va ca daca urzicile ajung pana la 3/4 din oala, apa trebuie sa fie pana la jumatatea lor.
- Fierbem urzicile la foc mic si amestecam din cand in cand.
- Cam 30 de minute trebuie sa fiarba urzicile.
- Dupa cele 30 de minute, adaugam sare, piper si stingem focul.
- Ori bagam blenderul vertical, ori pisam cu pisalogul de piure de cartofi. Facem urzicile praf.
- La final, cand urzicile sunt praf, adaugam ulei de masline si servim cu mujdei facut din catei de usturoi pisati cu sare.
Mancarea de urzici este ceva foarte gustos pentru mine si stiu faptul ca multe lume nici nu vrea sa auda de acest preparat sau de urzici in general. Copiii mei inca nu le apreciaza, asta pot sa recunosc dar cumva ma regasesc in aceasta situatie pentru ca nici eu, la varsta lor, nu iubeam nimic verde.
Vă doresc poftă bună, sănătate maxima și mult succes la rețete culinare delicioase!
Mai multe idei culinare și rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare.
