In categoria de retete vegetariene sanatoase voi include si reteta de azi. Este o mancare pe cat de simpla, pe atat de hranitoare si sanatoasa. Este si o reteta care abunda in nutrienti, in fibre, in vitamine, minerale, in carbohidrati complecsi.
Iata ingredientele necesare pentru a pregati o salata de 5 stele si o mancare vegetariana delicioasa:
- varza creata
- morcov
- salata verde
- andive
- ulei de masline
- suc de lamaie/ limeta sau otet
- sare si piper
Tocam marunt toate legumele si adaugam restul ingredintelor, in ce ordine doriti si in ce cantitate stiti ca va place. Eu pun otet balsamic uneori peste aceasta salata si cand nu am varza creata, pot sa folosesc si varza clasica sau kale. Depinde ce gasesc la magazin.
Salata cu varza kale este perfecta pentru dieta mea si o folosesc destul de des. Din cauza ca varza kale este mai greu de gasit, folosesc fara niciun fel de problema varza creata sau varza simplu. Varza de orice fel este verisoara cu broccoli si conopida. Cu toate fac parte din familia cruciferelor, care sunt studiate din ce in ce mai intens pentru efectul potential de a preveni anumite forme de cancer.
Din meniul meu nu lipsesc cruciferele. Le am in planul alimentar macar de 2-3 ori pe luna, chiar si mai des. Fie ca imi fac o salata de varza, fie ca innabus niste broccoli sau pun conopida la cuptor, ceva tot fac bun de mancare din crucifere. Cred ca singura crucifera pe care nu o consum este varza de broccoli, care este super sanatoasa insa eu nu am reusit sa o prepar de asa natura incat sa imi si placa…
Sper sa va placa salata de mai sus, sa va inspire si sa ii dati o sansa. Este una dintre cele mai simple si sanatoase salate din cate cunosc.
Va salut cu drag si va doresc multa sanatate!
Cititi si alte articole inspirate din dieta mediteraneana.
