Iubim mancarea asiatica dar ne place sa fie sanatoasa, hranitoare si cu buget redus 🙂 Nu ne permitem sa mancam la restaurante asiatice cat de des ne-am dori noi. Asa ca o solutie buna este sa ne gasim un magazin cu specific asiatic aproape de casa si sa incepem sa invatam cum sa folosim ingredientele asiatice acasa 🙂
Azi va invat cum sa pregatiti cele mai bune ciuperci asiatice: Urechi de lemn. Sunt ciuperci cu gust neutru dar pline de vitamine, minerale si antioxidanti. Merita incercate macar o data 🙂
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 5-60 min | Porții: 1-4 porții | Informații alergeni principali: Semințe de susan, Dioxid de sulf și/sau sulfiți (vin, oțet, fructe uscate)
Iata ce ingrediente sunt necesare pentru a pregati o mancare asiatica delicioasa acasa:
- 2 maini de ciuperci Urechi de lemn uscate (nu se gasesc proaspete)
- 2 catei de usturoi pisati marunt, ca pentru mujdei
- 3 linguri de otet
- sare si piper
- 3 lingurite de ulei de susan
- 3 linguri de sos de soia – optional
Mai jos puteti vedea cum arata aceste ciuperci in stare uscate, deshidrata. Le lasam la inmuiat macar 1 ora sau chiar 2. Si apoi le spalam pe fiecare, frecandu-le usor sub jet de apa.
Modul de pregatire este super simplu pentru ca ciupercile Urechi de lemn au nevoie de putin timp de pregatire:
- Ciupercile Urechi de lemn uscate se pun la inmuiat in apa rece timp de 1-2 ore. Aceasta este partea cea mai dificila 🙂 Asteptatul.
- Ciupercile se spala, se clatesc de mai multe ori si cand sunt moi, se pun la fiert timp de 40 de minute sau cat e necesar ca sa fiarba complet in functie de ce oala aveti si cum arde focul. Eu am dat focul potrivit si am pus capacul pe oala ca sa fiarba bine.
- Ciupercile fierte se strecoara si apoi se amesteca cu mujdeiul, uleiul de susan si otetul + sare si piper.
- Ciupercile urechi de lemn se servesc ca o masa de sine statatoare sau ca salata, alaturi de alte preparate culinare asiatice. Puteti sa le stropiti si cu putin sos de soia daca doriti.
Cred ca aceste ciuperci va vor placea foarte mult pentru ca sunt super delicioase si nu sunt grele. Au un gust neutru dar le puteti imbogatiti si cu aroma cu sos de soia, usturoi, ulei de susan si nu numai. Sper mult sa va placa reteta de azi!
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dumneavoastră alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect. Atentie la alergeni. Adaptați ingredientele conform nevoilor dvs. și verificați etichetele produselor cumpărate pentru siguranță.
