As vrea sa va spun ca este o reteta sofisticata dar nu este deloc! Este o reteta fix pentru gospodine pe fuga, in graba, care nu au timp sa stea cu orele in bucatarie. Este in acelasi timp o salata buna pentru mine cand tin dieta. Tine de foame mult timp si imi aduce aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti. Este un preparat care hidrateaza, bogat in apa. Deci e bun si pentru reglarea tranzitului intestinal in cazul meu.
Kritharaki (dacă ești în Grecia) sau Orzo (dacă ești în Italia) sunt paste din grâu dur, în formă de bob de orez. Deși forma este asemănătoare cu a unui bob de orez, ingredientul principal este grâul dur, care le conferă o textură fermă și un gust delicat.
Ce face grâul dur atât de special? Este perfect pentru salate, aducând un plus de savoare și consistență, fără a deveni prea moale. Ideal pentru a crea combinații ușor de preparat, dar pline de gust!
Nu va mai retin din treaba voastra si va las mai jos ingredientele si modul de preparare pentru o salată simplă și răcoritoare, perfectă pentru zilele calde.
Ingrediente pentru salata grecească cu Kritharaki, mărar și măsline Verzi :
- 200 g kritharaki (orzo)
- 1 castravete mare, tăiat cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 2 roșii mari, tăiate cuburi
- 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire
- 100 g măsline verzi, feliate
- jumatate de legatura de mărar verde proaspăt, tocat
- 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
- zeamă de lămâie – o lamaie mica sau jumatate de lamaie mare
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni de preparare:
- Fierbe kritharaki conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-l și lasă-l să se răcească.
- Într-un bol mare, adaugă castravetele, ardeiul gras, roșiile, ceapa roșie și măslinele verzi.
- Adaugă kritharaki-ul răcit și amestecă bine.
- Stropește salata cu ulei de măsline și zeamă de lămâie. Presară mărarul proaspăt tocat și condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecă ușor și servește imediat sau lasă salata să se răcească puțin la frigider înainte de a o savura.
Această salată este plină de prospețime și arome mediteraneene, perfectă pentru orice masă!
Va salut cu drag si va doresc mult succes in tot ce faceti! Sa faceti bine si cu suflet!
