Broccoli este sanatos, un superaliment la care ne gandim de fiecare data cand ne scrie listele de cumparaturi lunare. Cine are nevoie de mai multe fibre si de mai multi antioxidanti in alimentatie, ar trebui sa treaca pe lista de necesitati si 2-3 pungi de broccoli congelat. Le aruncati in congelator si consumati din ele pe tot parcursul lunii. In supe si ciorbe, in tocanite, la cuptor, in salate. Retetele mele cu broccoli sunt mai jos.
Broccoli la cuptor – budinca cu branza si oua, rosii, piper, ulei de masline
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Ouă, Lapte și produse lactate – lactoză
Ingrediente necesare:
- 10 ouă
- 500 grame de telemea
- 500 grame de broccoli
- 2-3 rosii
- 50 grame de unt
Mod de preparare:
- Broccoli se rupe in buchetele si se pune intr-o tava de cuptor.
- Peste el radem branza telemea si adaugam ouale batute ca pentru omleta, cu telul.
- Adaugam si rosiile tocate cuburi si untul.
- Amestecam usor si dam la cuptor pana cand budinca se rumeneste frumos. La mine a durat cca 45 de minute, treapta de mijloc, 180 de grade.
Broccoli oparit timp de cateva minute in apa clocotita
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 1 cana de orez si 2 cani de apa
- 400 grame de sfecla rosie fiarta
- sucul unei lamai
- 500 grame de broccoli
- 3-4 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- boia de ardei
- cimbru, oregano, busuioc
Mod de preparare:
- Orezul se pune la fiert cu apa si cu un praf de sare, la foc potrivit, amestecand din cand in cand. Adaugam sare, cimbru, oregano si busuioc, precum si putina boia de ardei pentru a obtine un orez delicios.
- Sfecla rosie se fierbe, se decojeste si se da pe razatoare. Apoi se asezoneaza cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.
- Broccoli se rupe buchetele si se lasa in apa clocotita timp de 7-10 minute pana cand capata consistenta dorita.
- Servim pilaful cu sfecla rosie si cu broccoli, un trio delicios.
Broccoli oparit timp de cateva minute si apoi adaugat in salata de rosii, morcov, seminte de susan negru, ulei de masline, sare si piper.
Pregătire: 5 – 20 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: Semințe de susan
Ingrediente necesare:
- 500 grame de broccoli
- 5 rosii
- cateva frunze de spanac
- 2 linguri de seminte de susan
- 3 linguri de ulei de masline
- sare si piper
- sucul unei jumatati de lamai
Mod de preparare:
- Broccoli se lasa in apa clocotita timp de 7-10 minute pana capata consistenta dorita. Se scurge si se lasa la racit.
- Tocam rosiile si le combinam cu spanacul, cu semintele de susan.
- Adaugam si broccoli tocat si racit.
- Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.
- Servim o salata delicioasa si hranitoare.
Paste cu sos de rosii, masline fara samburi, broccoli tras la tigaie.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 300 grame de broccoli
- o ceapa
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- cimbru, oregano, busuioc uscate
- 2-3 catei de usturoi
- 600 ml de sos de rosii
- 300 grame de paste
- o mana de masline fara samburi
Mod de preparare:
- Spalam broccoli si il tocam cuburi. Il punem in apa clocotita cateva minute si il lasam acolo sa fiarba cat consideram de cuviinta. Eu il vreau mai verde si mai crocant.
- Separat, punem o ceapa tocata marunt la sotat la foc mic cu putin ulei de masline, un strop de apa, sare, piper, cimbru, oregano, busuioc si 2-3 catei mici de usturoi tocati marunt. Dam drumul in 2-3 minute si unui borcan de sos de rosii, rosii pasate, sos de tomate, tomate conservate. Lasam sosul sa fiarba cat trebui si apoi dam drumul la broccoli in el.
- Fierbem paste al dente, le scurgem si nu le clatim, caci asa sta sosul mai bine pe ele. Scurse bine, le dam drumul in sosul de rosii cu broccoli si avem o masa delicioasa! Mai ceva ca la restaurant.
- Si ca sa fie treaba si mai buna, dati drumul si la cateva masline, ca tot merg bine in peisaj cu restul ingredientelor.
Mix de broccoli cu rosii cherry si paste fierte al dente
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten
Ingrediente necesare:
- 300 grame de broccoli
- 300 grame de paste
- 300 grame de rosii
- 3-4 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- 3-4 catei de usturoi
- cimbru, oregano, busuioc
Mod de preparare:
- Broccoli se rupe in buchetele si se pun in apa clocotita 5-6 minute. Vrem sa se patrunda pe jumatate.
- Pastele se fierb, se scurg si se lasa deoparte.
- Tragem la tigaie rosiile tocate pe jumatate/ sfert impreuna cu ulei de masline, sare, piper, catei de usturoi, cimbru, oregano, busuioc.
- Adaugam si broccoli peste rosii si il lasam si pe el sa sfaraie in tigaie cateva minute.
- La final, adaugam si pastele fierte si bine scurse si le mai lasam sa sfaraie 1 minut.
- Stingem focul si servim o masa delicioasa.
Salata de broccoli innabusit + rosii + masline fara samburi + ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Este un fel de salata calda delicioasa.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Ingrediente necesare:
- 300 grame de broccoli
- 2 maini de masline
- 3-4 rosii
- 2-3 linguri de ulei de masline
- suc de lamaie
- sare si piper
Mod de preparare:
- Broccoli se rupe in buchetele si acestea se pun in apa clocotita 7-10 minute.
- Le scurgem bine, se combinam cu rosii, masline.
- Adaugam ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.
- Servim o salata delicioasa si hranitoare.
Sper mult sa va inspire aceste retete cu broccoli. Sunt retete sanatoase si super hranitoare, pe care le puteti adapta in functie de propriile voastre preferinte. Broccoli se poate gati si la cuptor, si pe gratar. Promit sa mai revin cu noi retete cu broccoli. Cred ca este un superaliment caruia sa ii acordam mai multa atentie.
Poftă bună și mult succes la rețete culinare delicioase, savuroase, simple și rapide!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
