10 idei de rețete culinare cu cartofi. Mâncare simplă și sănătoasă

Dragilor, pentru ca eu sunt fan mare de tot al cartofilor si chiar nu m-as vedea fara ei in bucatarie, vreau sa va impartasesc aceste retete de mai jos. Sunt simple si rapide, asa cum v-am obisnuit. Va las indicatii pas cu pas si sper mult sa va placa aceste preparate, sa le incercati si sa va inspire.

Iata cele 10 idei de retete culinare cu cartofi pe care vi le propun sa le incercati cand aveti cartofi in casa si reusiti sa nu ii prajiti:

Cartofi la cuptor impreuna cu legume variate

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 5-6 porții | Alergeni majori: fără alergeni majori

Ingrediente necesare pentru 5-6 portii:

  • 600 de grame de cartofi clasici
  • 300 de grame de cartofi dulci
  • 1 morcov
  • 2 cepe potrivite
  • 2 dovlecei tineri, mici
  • 2 ardei grasi mici – medii
  • 4-5 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
  • sare si piper
  • cimbru, oregano, busuioc

Mod de preparare:

  1. Decojim legumele care necesita decojire si le tocam pe toate in cuburi potrivite.
  2. Punem toate legumele tocate la cuptor, intr-o tava incapatoare.
  3. Presaram sare, piper, adaugam cimbru, oregano, busuioc si uleiul. Amestecam bine toate legumele.
  4. Dam tava la cuptor la 180 de grade, treapta medie, impreuna cu o cana de apa.
  5. Cand legumele sunt perfect facute si rumenite frumos, le scoatem.
  6. Lasam legumele la racit si apoi servim ca atare sau alaturi de mujdei.

Cartofi fierti in coaja, serviti cu mujdei si patrunjel tocat marunt

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 2 porții | Alergeni majori: fără alergeni majori

Ingrediente necesare pentru 2 portii:

  • 500 grame de cartofi
  • sare
  • 2 linguri de ulei de masline
  • mujdei clasic

Cum se pregatesc?

  1. Spalam bine cartofii fara sa ii decojim.
  2. Fierbem cartofii pana crapa.
  3. Ii scoatem cu o paleta si ii lasam la racit.
  4. Ii stropim cu putin ulei de masline si sare
  5. Se servesc alaturi de mujdei sau ca atare.

Supa crema de legume cu cartofi si broccoli

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 4-6 porții | Alergeni majori: Țelină, Lapte și produse lactate

Ingrediente necesare pentru 4-6 portii:

  • 2 cartofi medii
  • o capatana de broccoli
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac mic
  • 1/4 radacina de țelină
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 2 linguri de ulei de masline
  • parmezan (optional)
  • sare si piper
  • cimbru, oregano, busuioc uscate

Mod de preparare:

  1. Spalam toate legumele, decojim tot ce trebuie decojit – cartofii, pastarnacul, radacina de telina, ceapa
  2. Tocam toate legumele in cuburi potrivite. Broccoli se rupe in buchetele.
  3. Le punem la fiert intr-o oala incapatoare la foc potrivit.
  4. Cand toate legumele sunt fierte, stingem focul.
  5. Folosim blenderul vertical pentru a pasa supa pana cand ajunge de o consistenta cremoasa.
  6. Asezonam cu sare, piper, cimbru, oregano, busuioc uscat, ulei de masline.
  7. Optional, doar pentru cei care doresc, adaugam si parmezan ras pe deasupra, in farfuria in care servim supa.

Cartofi la cuptor serviti cu mujdei si cimbru

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: fara alergeni majori

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 1 kg de cartofi
  • sare
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
  • mujdei
  • cimbru, oregano, busuioc uscate

Mod de preparare:

  1. Spalam bine cartofii pana cand coaja lor e curata.
  2. Punem cartofii in coaja la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa si un praf de sare.
  3. Cand cartofii sunt fierti, ii scoatem si ii lasam la racit.
  4. Ii decojim si ii tocam cuburi potrivite.
  5. Punem cartofii intr-o tava de cuptor, ii stropim cu putin ulei.
  6. Ii dam la cuptor la 180 de grade, treapta de mijloc pana cand se rumenesc. La mine a durat aprox. 30 de minute.
  7. Ii scoatem din cuptor cand sunt rumeniti, ii asezonam cu cimbru, oregano si busuioc.
  8. Ii servim ca atare sau cu mujdei proaspat pregatit din usturoi + sare + apa.

Piure ciobanesc foarte delicios si ultra-cremos

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Lapte și produse lactate

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 1 kg de cartofi
  • 400 grame de caș sau branza de vaci sau telemea
  • 50 de grame de unt
  • sare

Mod de preparare:

  1. Decojim cartofii si ii spalam bine.
  2. Tocam cartofii in cuburi potrivite si le punem la fiert intr-o oala incapatoare cu apa si un praf de sare.
  3. Cand cartofii sunt fierti, ii scoatem si ii pisam fin ca pentru piure.
  4. Lucram rapid si in piure-ul inca fierbinte vom incorpora untul si branza maruntita.
  5. Se va forma un piure cremos si delicios.

Tocanita de legume cu cartofi si extra mult marar

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Țelină

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 600 grame de cartofi
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac mic
  • 1/4 radacina de telina 
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 200 ml de sos de rosii
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
  • sare si piper
  • cimbru, oregano, busuioc
  • patrunjel si marar

Mod de preparare:

  1. Decojim cartofii, morcovul, pastarnacul, radacina de telina, ceapa.
  2. Tocam toate legumele in cuburi potrivite.
  3. Le punem la foc mediu, intr-o oala incapatoare, impreuna cu o cana de apa, sare, piper si cele 4 linguri de ulei.
  4. Lasam legumele sa scada la foc potrivit timp de 30-40 de minute sau cat e necesar sa fie toate gata.
  5. Cand sunt fierte, adaugam sosul de rosii, cimbru, oregano, busuioc, precum si inca o cana de apa. Lasam focul potrivit ca legumele sa fiarba impreuna cu sosul de rosii, macar 5-6 minute.
  6. Dupa ce sosul de rosii a fiert si el, stingem focul.
  7. Garnisim cu patrunjel si marar tocate marunt.
  8. Servim cald alaturi de muraturi sau alaturi de ce salata dorim.

Budinca frantuzeasca de cartofi, extra delicioasa

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Lapte și produse lactate, oua

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 1 kg de cartofi
  • 400 grame de branza telemea
  • 50 de grame de unt
  • 3 oua

Mod de preparare:

  1. Decojim cartofii si ii spalam bine.
  2. Tocam cartofii cuburi si le punem la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa si cu un praf de sare.
  3. Cand cartofii sunt fierti, ii scoatem cu o paleta, avand grija sa ii scurgem bine de apa.
  4. Cartofii fierti bine scursi se vor combina cu untul, ouale crude batute cu telul si cu branza telemea sfaramata sau data pe razatoare.
  5. Amestecam bine cele 4 ingrediente si le transferam intr-o tava de cuptor.
  6. Daca tava la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute sau pana cand budinca se rumeneste pe deasupra.
  7. Cand budinca este frumos rumenita, o scoatem si o lasam la racit.
  8. Servim cald sau rece.

Bors de cartofi cu taitei, cum facea bunica mea

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Gluten, Țelină, Lapte și produse lactate

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 500 grame de cartofi
  • 2 morcovi tineri
  • 2 ardei grasi rosii sau 2 ardei kapia
  • 1/2 radacina de țelină
  • 1/2 pastarnac
  • 1 ceapa
  • 1/2 radacina de patrunjel
  • 100 de grame de tăiței de grau – inlocuiti cu taitei de orez daca evitati glutenul
  • sare si piper
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
  • 1/2 legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

  1. Decojm cartofii, morcovi, radacina de telina, pastarnacul, ceapa, radacina de patrunjel.
  2. Tocam toate legumele in jumatati sau pe sfert.
  3. Punem la fiert toate legumele intr-o oala incapatoare cu apa si cu un praf de sare si piper.
  4. Cand legumele sunt fierte, scoatem pastarnacul, radacina de patrunjel si radacina de telina, precum si ceapa. Ele se pot folosi la o supa crema sau intr-o tocanita.
  5. In oala de supa vom mai avea cartofii, ardei gras, morcov.
  6. Separat vom fierbe taiteii de grau sau de orez conform instructiunilor de pe pachet. Ii scugem bine si ii vom transfera in supa de legume.
  7. Asezonam supa cu putin ulei bun, sare si piper, patrunjel verde proaspat tocat.

Salata orientala simpla si modesta

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Ouă, Dioxid de sulf și/sau sulfiți (poate fi prezent în oțet)

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 600 grame de cartofi
  • 300 grame de castraveti murati
  • o ceapa rosie sau alba
  • 200 grame de masline fara samburi
  • 4 linguri de ulei de masline
  • sare si piper
  • 6 linguri de otet de mere
  • busuioc – optional
  • 4 oua – optional

Mod de preparare:

  1. Spalam cartofii cu tot cu coaja pana cand aceasta este perfect curata.
  2. Punem cartofii in coaja la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa si cu un praf de sare.
  3. Cand cartofii sunt fierti, ii scoatem cu o paleta si ii lasam la racit.
  4. Cand sunt raciti, ii decojim si ii tocam cuburi.
  5. Cartofii tocati cuburi se vor aseza intr-un bol incapator si peste ei vom adauga castravetii murati tocati, sare, piper.
  6. Adaugam si ceapa tocata marunt, cubulete sau solzisori.
  7. Adaugam si maslinele, uleiul, otetul si optional putem adauga si oua fierte tari tocate felii si busuioc.

Cartofi prajiti cu branza tare si sos de iaurt grecesc cu marar si patrunjel

Pregătire:  5 – 20 min | Gătire:  5-60 min | Porții: 3-4 porții | Alergeni majori: Lapte și produse lactate

Ingrediente necesare pentru 3-4 portii:

  • 1 kg de cartofi
  • ulei pentru prajit
  • 100 de grame de parmezan sau branza tare
  • 200 ml de iaurt grecesc
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare
  • 2-3 fire de patrunjel verde

Mod de preparare:

  1. Decojim cartofii si ii spalam.
  2. Tocam cartofii pai sau cuburi mici si ii prajim pana cand se rumenesc.
  3. Scurgem bine cartofii prajiti si ii lasam la racit.
  4. Pregatim un mujdei din usturoi pisat marunt, sare, iaurt grecesc si patrunjel tocat marunt.
  5. Cartofii prajiti se servesc alaturi de sosul de mai sos, precum si de parmezan ras pe deasupra.

Din cate vedeti, sunt multe idei de retete cu cartofi si majoritatea sunt simple. Cartofii sunt gustosi si cand sunt prajiti, stim. Dar si cand ii coacem alaturi de verdeturi aromatice pot deveni o masa incredibil de gustoasa.

Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!

Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:

Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dumneavoastră alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect. Rețetele pot conține alergeni. Adaptați ingredientele conform nevoilor dvs. și verificați etichetele produselor cumpărate pentru siguranță.

Related Posts