Nicio saptamana fara supe si ciorbe delicioase! Este deviza mea si de cate ori am ocazia, ma instruiesc din cele mai faine carti de bucate pentru noi si noi idei de supe si ciorbe cu care sa imi surprind familia.
Iata 7 idei de ciorbe si supe pentru cand vreti ceva bun si simplu, savuros si hranitor:
Supa crema de broccoli
Fierbem albitura, cartofi, ardei gras, dovlecel si cand sunt toate aproape fierte, adaugam buchetele de broccoli. In cateva minute este gata si broccoli-ul asa ca stingem focul. Folosim blenderul vertical ca sa obtinem o supa cremoasa si o asezonam cu sare, piper, un strop de ulei de masline sau de floarea soarelui, cimbru, oregano, busuioc si patrunjel verde tocat marunt. Sigur ca putem servi ca atare sau alaturi de crutoane facute in casa!
Supa crema de legume cu spanac
Reteta este delicioasa, o sa vedeti. Fierbem albitura, ceapa, ardei gras si cand sunt toate aproape fierte, adaugam si spanacul (eu folosesc spanac congelat si e bun). Cand e gata si spanacul, perfect fiert, stingem focul. Folosim blenderul vertical sau ce tocator avem la dispozitie si pasam totul fin de tot.
Vrem sa obtinem o supa cremoasa si gustoasa, asa ca o asezonam cu sare, piper, un strop de ulei de masline sau de floarea soarelui, cmbru, oregano, busuioc, ce verdeturi aromatice dorim.
Servim cu paine buna sau alaturi de crutoane facute in casa.
Ciorbita de fasole cu multe legume
Fierbem ceapa, morcov, albitura, ardei gras – toate tocate cuburi mici. Fasolea de data aceasta am avut-o deja fiarta pentru o fasole batuta si imi ramasese un bol, asa ca l-am folosit. Cand toate legumele au fost fierte, am pus si fasolea fiarta in oala si am lasat sa dea 3-4 clocote.
Apoi am adaugat bors, am lasat inca cateva clocote, am asezonat cu sare, piper, 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui. Si apoi am stins focul. Inainte sa o servesc, am tocat patrunjel verde si leustean proaspat.
Este o ciorba delicioasa si pe care eu as putea sa o includ in meniul meu macar o data pe saptamana fara regrete 🙂 E minunata!
Supa de galuste
Cine nu adora supa de galuste? Copiii le adora, mai ales daca va ies pufoase 🙂 Supa de galuste ramane una dintre cele mai sanatoase retete culinare pentru copii. In acelasi timp, este si una dintre cele mai iubite retete culinare.
Va las reteta de supa de galuste pufoase si delicioase aici.
Se prepara simplu de tot. Fierbem legume (telina, morcov, ardei gras, radacina de patrunjel si pastarnac), carne de curcan sau de pui. La final, cand toate sunt fierte, adaugam galustele pe care le-am fiert separat.
Galustele se prepara simplu. Se ia cu lingura compozitie de galuste (gris, ou, sare) si se pune la fiert in apa cu sare, fierbinte dar nu adusa la clocot. Se lasa sa fiarba la foc mic. Cand sunt gata, se iau din oala si se adauga in supa. Nu va dau cantitati fiindca eu le fac ochiometric 🙂
Adaugam si patrunjel. Daca doriti, puteti sa puneti la fiert si o lingura de sos de rosii, pentru gust si pentru aspect 🙂
Ciorba de salata
In mare, este o ciorba de legume in care puneti la final de tot si salata verde tocata marunt. Puteti sa o preparati cu sau fara iaurt sau kefir insa mie imi place ca la final sa ii pun iaurt/ kefir/ lapte batut si oua batute ca pentru omleta. Va las reteta aici.
Supa de linte rosie
Ramane una dintre cele mai delicioase supe din bucataria mea si se prepara simplu de tot, din linte rosie si chiar si din linte verde daca va place mai mult. Personal prefer lintea rosie pentru supa si lintea verde pentru mancaruri.
Cum se prepara? Se prepara ca orice supa de legume, doar ca vom folosi si linte rosie.
Fierbem ceapa, morcov, pastarnac, telina, radacina de patrunjel, cartofi (toate tocate in cuburi potrivite) si linte rosie bine spalata in apa rece pana cand apa devine limpede. Lintea rosie fierbe mai bine daca este lasata la inmuiat macar 40 de minute. Cand lintea si legumele sunt fierte, folosim blenderul vertical si facem totul piure fin. Daca vreti o supa mai consistenta, folositi o cantitate mai mare de legume si linte si mai putina apa.
Supa crema se asezoneaza cu putin ulei de masline sau de floarea soarelui, sare, piper, oregano, cimbru, busuioc si chiar si boia de ardei.
Supa de rosii cu dovlecei si patrunjel
Una dintre cele mai sanatoase si simple retete culinare pentru familia mea este supa de rosii. Eu o fac ori cu rosii proaspete, ori cu suc de rosii, imbuteliat la sticla de sticla.
Cum o pregatim? Fierbem legumele in apa suficienta – ceapa, morcov, albitura, ardei gras, dovlecei. Cand sunt fierte complet, adaugam rosiile tocate cuburi si le lasam si pe ele sa fiarba. Cand sunt fierte, adaugam sare, piper, un strop de ulei de masline sau de floarea soarelui, o mana de patrunjel verde si stingem focul.
Este o supa delicioasa, perfecta pentru vara si nu numai.
Acestea sunt ideile de supe si ciorbe care noua ne plac si pe care le imbunatatim in mod constant. Schimbam ingrediente, adaugam noi verdeturi aromatice, alternam borsul clasic cu suc de lamaie sau cu zeama de varza.
Pofta buna!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
Retete delicioase si simple de salate
