Mai jos va ofer 7 idei de mancare pentru la pachet. Sunt idei simple si pe care sper sa va inspire. Eu le folosesc destul de des si mi se par simple dupa atata timp in care le-am luat la birou.
Iata cele 7 idei de mancare la serviciu pe care vi le-am promis si care sper sa va inspire:
Pilaf cu legume si cu rosii
Sotam la foc mic jumatate de ceapa, un morcov mic, putina telina, un pic de ardei kapia. Toate sa fie tocate cuburi. Le lasam practic sa sfaraie putin la foc mediu, pana cand devin usor fragezite. Nu vrem sa le facem piure, asa ca pe langa un strop de ulei vom pune si putina apa si nu le lasam decat cateva minute. Apoi, peste ele, adaugam orezul spalat bine in mai multe ape. Adaugam si o cana de apa, punem capacul peste oala si lasam orezul sa se umfle. Eu mai invart din cand in cand in oala si am grija ca focul sa fie potrivit. Spre final, adaug si o mana de rosii si mai las totul sa fiarba inca 10 minute. Sting focul si am masa gata. Este un pranz delicios si alaturi de el recomand si o salata si chiar si ce proteina va place.
Paste cu sos si parmezan
Facem un sos clasic, din rosii tocate si lasate la sotat intr-o oala incapatoare cu putin ulei de masline, sare, piper, busuioc si oregano. Focul sa fie mic. Rosiile fierb in suc propriu si acolo putem pune si un catel de usturoi daca dorim. Cand rosiile sunt fierte, le pasam la blender si facem un sos cremos. In acest sos cremos vom adauga pastele fierte si scurse bine, neclatite, ca sa adere sosul mai bine. Pastele si sosul raman impreuna in oala cateva minute, ca totul sa se combine. Apoi radem parmezan peste tot preparatul si asta e tot.
Placinta cu branza
Eu o iau la pachet si alaturi de ea servesc si o salata, de care am in acea zi. Si va spun sincer ca este masa perfecta. Cum se prepara placinta de branza? Va las reteta aici. Si inca o reteta aici. Si inca o reteta diferita aici. Si va spun de la inceput ca nu conteaza daca e placinta cu branza dulce sau sarata. Voi decideti.
Legume si ciuperci la tigaie
Dragilor, nu trebuie decat sa trageti la tigaie cateva legume si cateva ciuperci deja pregatite. Eu am ales sa toc ceapa verde, ardei gras in mai multe culori si am avut ciuperci Shiitake pe care le-am fiert bine de tot. Apoi toate aceste ingrediente au mers intr-un wok incapator, cu 2-3 linguri de ulei de masline. Le-am lasat sa sfaraie impreuna la foc potrivit. Apoi am adaugat sos de soia si sos de chili si am stins focul. E pranzul rapid si delicios.
Ciupercile shiitake se lasa la fiert separat si abia apoi se pun la wok cu legumele. De ce? Pentru ca trebuie preparate corect. Legumele sfaraie cateva minute si sunt gata, dar ciupercile nu!
Humus si masline
Humusul se prepara deosebit de simplu si este o mancare in toata regula. As mai adauga sincer de tot si o salata alaturi, ca sa fie treaba completa. Si astfel sa avem un pachet complet si hranitor.
Cum se prepara humusul? Punem la blender o conserva de naut fiert, spalat bine, clatit, scurs bine. Adaugam zeama unei lamai, 2 lingurite de ulei de masline, 2 lingurite de tahini (pasta de susan), sare, piper, boia de ardei, chimion. Blenduim fin de tot si avem humus gata. Evident ca unii pun mai mult ulei de masline, unii pun mai putin tahini, altii pun usturoi si unii nu pun deloc zeama de lamaie. Dragilor, pana nu incercati cateva variante de humus, va spun ca nu veti intelege care este cea mai gustoasa. Peste humus puneti si masline, dati intr-o caserola si aveti pachetul gata. Nu uitati de salata!
Paste cu broccoli si rosii
Fierbem pastele al dente, le scurgem, nu le clatim. Eu nu clatesc pastele niciodata. Peste ele punem rosii tocate cuburi si broccoli pregatit la abur. Stropim cu ulei de masline, suc de lamaie, adaugam sare si piper si avem pachetul gata.
Cum facem broccoli? Ori la abur, ori il lasam in apa clocotita timp de cateva minute. Fiecare stie cum vrea broccoli, mai facut sau mai nefacut. Eu il mananc semi! Adica sa fie inca verde, sa nu devina piure..
Cartofi la cuptor cu rozmarin si cu o salata mare alaturi
Cartofii se decojesc, se taie sferturi, se pun in tava de cuptor. Ii stropim cu putin ulei, sare, piper, boia de ardei, chimbru, oregano, rozmarin. Ii tavalim bine prin sosul acesta si adaugam si o cana de apa! Focul sa fie mediu, treapta de mijloc din cuptor, 1-2 ore. In functie de cat de noi sunt cartofii si cum arde cuptorul, mai ajustam timpul de preparare. Ideea e sa intre furculita in ei ca lumea si sa fie cartofii facuti. Cine doreste, alaturi de cartofi poate pune si pulpe de pui sau ce carne doreste.
Serviti si cu o salata alaturi si aveti pachetul asigurat!
Sper că aceste propuneri v-au dat deja idei excelente pentru meniul zilelor următoare și abia aștept să le puneți în practică. Vă mulțumesc că ați trecut pe blog și vă invit să reveniți ori de câte ori aveți nevoie de o porție proaspătă de inspirație. Spor la gătit și să aveți parte de mese pline de savoare!
