Rețete vegetariene rapide: 12 idei culinare savuroase

Daca vreti retete vegetariene rapide, va las mai jos 7 idei care sa va inspire. Sunt retete vegetariene clasice, pe care le cunoastem cu totii si se pot modifica dupa bunul plac, in functie de propriile dvs. preferinte.

Iata cele 12 retete vegetariene pe care le puteti pregati repede si cat mai simplu cu putinta:

Ghiveci de legume cu vinete si dovlecei

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 500 grame de cartofi
  • 2 dovlecei
  • 2 cepe mici
  • 2 morcovi mici
  • 1 ardei gras
  • 1 vanata mica
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
  • sare si piper dupa gust
  • 2-3 fire de patrunjel verde
  • foaie de dafin

Mod de preparare:

  1. Spalam legumele si le curatam. Le tocam cuburi potrivite.
  2. Punem intr-o oala incapatoare ceapa tocata, morcovul si ardeiul gras tocat cu putin ulei, sare si piper. Le lasam sa sfaraie 2-3 minute. Isi vor lasa sucul propriu.
  3. Adaugam cartofii tocati cuburi, vinetele, dovleceii, foaia de dafin si 2 cani de apa. Lasam focul potrivit si asteptam ca legumele sa fiarba complet.
  4. In cca 40 de minute sau cat e necesar pentru ca legumele sa fiarba, adaugam dovleceii tocati si ii mai lasam la fiert inca 5-7 minute.
  5. Asezonam cu patrunjel verde tocat marunt si servim.

Fasole rosie scazuta la foc mic

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 400 grame de fasole rosie fiarta
  • 3-4 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
  • sare si piper dupa gust
  • foaie de dafin
  • 2 catei de usturoi
  • cimbru, oregano, busuioc

Mod de preparare:

  1. Punem fasolea fiarta si scursa la sotat la foc mic intr-o oala potrivita, cu putin ulei, sare si piper, foaie de dafin, cimbru, oregano, busuioc.
  2. Amestecam din cand in cand si asteptam 4-6 minute pentru ca fasolea sa se innabuse putin.
  3. Stingem focul, adaugam usturoiul pisat marunt sau tocat felii subtiri.
  4. Servim cald si ne bucuram de o garnitura delicioasa.

Salata orientala simpla si rapida

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Dioxid de sulf si sulfiti (pot fi prezenti in otet)

Lista de ingrediente:

  • 500 de grame de cartofi in coaja
  • o ceapa
  • o mana de masline
  • castraveti murati in otet sau in saramura
  • 1 ardei gras
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

  1. Cartofii se spala bine si se fierb in coaja.
  2. Cand sunt fierti, ii scoatem din oala, ii scurgem bine, ii lasam la racit.
  3. Ii decojim si ii tocam cuburi.
  4. Peste ei adaugam masline, ceapa tocata, castraveti murati, ardei gras tocat marunt.
  5. Asezonam cu ulei de masline, sare si piper dupa gust.
  6. Servim cu bucurie un preparat delicios.

Ostropel delicios de ciuperci cu sos de rosii

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 600 grame de ciuperci de la borcan
  • 600 ml de sos de rosii
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • o ceapa potrivita
  • sare si piper dupa gust
  • patrunjel verde
  • cimbru, oregano, busuioc uscat

Mod de preparare:

  1. Ceapa se toaca marunt si se soteaza la foc potrivit cu uleiul si o ceasca de apa.
  2. Cand ceapa a devenit translucida, adaugam ciupercile bine clatite si bine scurse.
  3. Adaugam o ceasca de apa si lasam ciupercile sa bolboroseasca linistite cu ceapa cateva minute.
  4. Apoi adaugam cimbru, oregan, busuioc si sosul de rosii. Lasam totul sa fiarba 10 minute.
  5. Stingem focul si decoram cu patrunjel verde.

Paste savuroase cu ciuperci Champignon scazute la ceaun

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Gluten

Lista de ingrediente:

  • 300 grame de paste
  • 500 grame de ciuperci Champignon
  • 3-4 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
  • 2-3 catei de usturoi
  • 2-3 fire de patrunjel verde
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

  1. Ciupercile se spala, se scurg, se toc si se pun la sotat la foc potrivit cu uleiul. Le fierbem timp de 30-40 de minute sau cat e necesar ca sa se faca perfect si complet.
  2. Separat, fierbem pastele si le scurgem.
  3. Combinam ciupercile pregatite impreuna cu pastele fierte.
  4. Adaugam sare si piper, usturoi pisat marunt, patrunjel verde pentru aroma.
  5. Servim cu drag un preparat delicios.

Cartofi fierti in coaja, presarati cu sare, patrunjel si mujdei

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 500 grame de cartofi
  • sare dupa gust
  • 3-4 fire de patrunjel
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 3-4 catei de usturoi

Mod de preparare:

  1. Cartofii se spala bine si se fierb in coaja.
  2. Cand sunt perfect fierti, ii scoatem, ii scurgem bine, ii lasam la racit.
  3. Facem un mujdei din usturoi pisat marunt cu sare, ulei si patrunjel.
  4. Cartofii fierti se servesc alaturi de acest mujdei delicios.

Tocana delicioasa de legume cu fasole

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Gluten

Lista de ingrediente:

  • 600 grame de fasole fiarta
  • 400 ml de sos de rosii
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi
  • foaie de dafin
  • cimbru, oregano, busuioc
  • sare si piper dupa gust
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline
  • paine pentru servire

Mod de preparare:

  1. Ceapa, morcovii si ardeii grasi se toaca cuburi.
  2. Se pun la sotat la foc mic impreuna cu uleiul si foaia de dafin.
  3. Cand ceapa devine translucida si morcovul e aproape gata, adaugam fasolea fiarta si o ceasca de apa.
  4. Lasam totul sa fiarba la foc mic, adaugand si cimbru, oregano si busuioc, sare si piper dupa gust.
  5. La final adaugam sosul de rosii si mai lasam totul sa clocoteasca inca 6-7 minute.
  6. Stingem focul si servim cu sau fara paine.

Tocanita delicioasa de naut cu sos de rosii

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 500 de grame de naut fiert
  • o ceapa
  • un ardei gras
  • 400 ml de sos de rosii
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • patrunjel verde tocat
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingurita de pudra de curry
  • foaie de dafin

Mod de preparare:

  1. Ceapa si ardeiul gras se toaca marunt si se soteaza la foc mic impreuna cu uleiul, foaia de dafin si o ceasca de apa.
  2. Cand ceapa devine translucida, adaugam nautul fiert, sare, piper, curry, sos de rosii.
  3. Lasam totul sa mai fiarba 6-7 minute.
  4. Stingem focul si asezonam cu patrunjel verde tocat marunt.

Salata de rosii cu masline si avocado

Pregătire:  15 – 20 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 2 avocado
  • 3 rosii potrivite
  • o mana de masline
  • sucul unei lamai mici

Mod de preparare:

  1. Tocam rosiile si miezul de avocado intr-un bol incapator.
  2. Adaugam maslinele fara samburi si stropim totul cu suc de lamai.
  3. Servim alaturi de garnitura dorita sau ca atare.

Ciuperci Pleurotus cu mujdei si patrunjel

Pregătire:  45 – 60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Lista de ingrediente:

  • 1 caserola de ciuperci Pleurotus de cca 500 grame
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • 3-4 catei de usturoi
  • sare si piper dupa gust
  • 3-4 fire de patrunjel verde

Mod de preparare:

  1. Ciupercile se spala, se curata, se toaca.
  2. Se pun la sotat la foc potrivit impreuna cu uleiul de masline si o cana de apa timp de 40 de minute sau cat e necesar ca sa fie pregatite complet.
  3. Cand sunt gata, stingem focul si le servim cu mujdei.
  4. Se pot decora cu patrunjel verde tocat marunt sau patrunjelul se poate incorpora in mujdei pentru si mai multa aroma.

Acestea sunt cele 12 idei culinare pe care eu vi le recomand daca sunteti in cautare de retete vegetariene simple si rapide. Mancarea vegetariana este intotdeauna o optiune minunata, mai ales daca sunteti pe fuga, daca vreti ceva rapid si sanatos.

Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!

Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:

Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dumneavoastră alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect. Atentie la alergeni. Adaptați ingredientele conform nevoilor dvs. și verificați etichetele produselor cumpărate pentru siguranță.

Related Posts