Urzicile sunt terapeutice, nu doar sanatoase. Se spune ca aduc aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti. Ce e drept, urzicile vin la pachet si cu fibre foarte multe deci daca aveti ocazia sa le consumati, va invit sa o faceti.
De cand apar primavara, eu fac o cura de urzici, mancand de 2-3 ori pe saptamana pana cand dispar. Le combin cu mujdei si uneori si cu mamaliga. Nu le mananc niciodata cu paine desi am inteleg ca sunt o combinatie mortala, cu atat mai mult cu cat painea ar fi de maia sau o paine de casa cu masline sau cu cartofi. Totusi, eu prefer sa ma bucur de urzici ca atare si intotdeauna beau si apa in care acestea au fiert.
Ingrediente pentru mancarea de urzici:
- 1 kg de urzici
- apa de la robinet
- sare si piper
- 4-5 catei de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de masline
Mod de pregatire pentru mancarea de urzici:
- Urzicile se aleg, se spala, se clatesc, se scurg.
- Punem urzicile la fiert in apa suficienta cat sa umple jumatate din oala in care vom fierbe urzicile. Deci apa sa vina pana la jumatatea urzicilor, dupa ce le-am pus in oala si le-am presat bine cu mana. Imaginati-va ca daca urzicile ajung pana la 3/4 din oala, apa trebuie sa fie pana la jumatatea lor.
- Fierbem urzicile la foc mic si amestecam din cand in cand.
- Cam 30 de minute trebuie sa fiarba urzicile.
- Dupa cele 30 de minute, adaugam sare, piper si stingem focul.
- Ori bagam blenderul vertical, ori pisam cu pisalogul de piure de cartofi. Facem urzicile praf.
- La final, cand urzicile sunt praf, adaugam ulei de masline si servim cu mujdei facut din catei de usturoi pisati cu sare.
Mancarea de urzici este medicament pentru mine si cred ca ajuta mult la sanatatea intregului organism. Este intuitia mea ca este o mancare care ma hraneste cu adevarat si imi face bine.
Va salut cu drag si va doresc tot binele din lume si sanatate maxima!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
Retete delicioase si simple de salate
