Dragilor, salata de vinete nu va fi inlocuita de nimeni caci este buna si delicioasa si hranitoare. Dar am descoperit de cativa ani ca atunci cand nu am destule vinete coapte, pot sa pun dovlecei fierti in compozitia salatei de vinete. Si gustul va fi aproximativ acelasi, daca nu chiar poate mai bun pentru anumite persoane. Spre exemplu, sotul meu! Lui ii place mai mult salata de vinete coapte si dovlecei.
Astazi va prezint o astfel de reteta vegetariana care mie imi place enorm si pe care o voi avea in mod sigur pe masa de Craciun: salata de vinete cu dovlecei fierti. Este o reteta super simpla!
Ingrediente de care aveti nevoie pentru cea mai simpla salata de vinete cu dovlecei:
- vinete coapte
- dovlecei fierti cat sa intre furculita cu usurinta in mijlocul lor
- 2-3 catei de usturoi
- 1-2 cepe mici
- sare si piper
- 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
- rosii si patrunjel pentru decor
Vinetele coapte se toaca marunt si in compozitie se adauga si dovlecei fierti pe care ii vom pisa la fel de marunt. Daca doriti, la final puteti folosi si mixerul pentru prajituri ca sa obtineti o salata super cremoasa.
In compozitie adaugam si usturoi pisat marunt, ceapa tocata marunt, sare si piper, ulei de calitate buna. La final vom decora doar daca dorim, cu felii de rosii, cu patrunjel proaspat tocat, cu masline, cu felii de ardei kapia samd.
Nu am scris cantitatile la vinete si la dovlecei fiindca ramane la latitudinea voastra care va fi proportia folosita. Puteti sa folositi 2 vinete si 2 dovlecei sau 2 vinete si 1 dovlecel sau chiar 1 vanata si 2 dovlecei. Orice proportie alegeti, fiti siguri ca va iesi minunat.
Este una dintre acele retete vegetariene pe care cu drag le-ai servi pe orice masa festiva, indiferent de momentul anului. De aceea avem vinete coapte congelate sau conservate la borcan. Sunt un preparat culinar pe care nu il poti pastra doar pentru vara. E mult prea bun!
Sanatate maxima si mult succes la retete culinare sanatoase si delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
Retete delicioase si simple de salate
