Va vine sa credeti ca in salata orientala avem doza mare de antioxidanti prezenti in mod natural in ingrediente? Ei bine, daca stai putin sa studiezi nutritia si alimentatia sanatoasa promovata de medici si nutritionisti, te lovesti de tot felul de studii legate de rolul antioxidantilor in organism. Desigur ca asa aflam si care sunt alimentele bogate in antioxidanti pe care le putem consuma la ordinea zilei 🙂
Astazi descoperim impreuna o salata clasica, cu care stiu ca toti am crescut si in care avem incluse alimente bogate in antioxidanti. Din intamplare, salata orientala este si o reteta cu specific mediteranean 🙂 Ca tot ne dorim noi sa mancam mai multa mancare sanatoasa, inspirata din dieta mediteraneana. Iata ca o reteta din copilaria noastra se potriveste perfect cu ideile culinare promovate de numerosi medici si nutritionisti.
Iata care sunt ingredientele necesare pentru salata orientala, 4 portii de adult:
- 10 cartofi medii fierti in coaja
- 7 castraveti murati in otet sau in saramura
- 30 – 40 de masline fara samburi
- 2 cepe mari, albe sau rosii
- ardei gras rosu, galben, portocaliu
- 6 linguri ulei de masline
- suc de lamaie sau de limeta sau otet
Cartofii se fierb in coaja si apoi se decojesc si se toaca grosier. Adaugam si restul ingredientelor tocate marunt si asezonam cu ulei si otet sau suc de lamaie. Fiindca sotul meu are aciditate de la otet, uneori mai folosesc castraveti in saramura sau chiar castraveti proaspeti si acresc salata cu suc de lamaie sau de limeta 🙂 Va asigur ca ramane o salata orientala de nota 10, cu toate ca nu sunt intotdeauna castraveti in otet inclusi in lista de ingrediente. Ce sa facem… ne adaptam 🙂
Salata orientala este o sursa minunata de fibre, proteine, antioxidanti si grasimi sanatoase. Daca ma intrebati pe mine, nu stiu care alta salata ar putea sa intreaca salata orientala la gust, mai ales daca adaugati si 2-3 oua fierte 🙂 Insa pentru ca stiu ca nu toata lumea consuma oua, am pastrat reteta simpla, de post.
Va doresc pofta buna, multa sanatate si succes la retete culinare sanatoase si delicioase!
