16 rețete grecești delicioase și simplu de pregătit

Ne place mancarea greceasca enorm. Unii dintre noi am planificat vacante in Grecia pentru plajele lor frumoase dar intr-o mare masura si pentru retetele lor pe care le adoram, la care visam, pe care incercam din rasputeri sa le pregatim acasa la noi.

Astazi va ofer 16 retete grecesti delicioase, idei de mancare greceasca adaptate la poftele culinare romanesti si la mancarurile cu care noi am crescut:

Salata greceasca din rosii

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 3-4 rosii
• o mana de masline de 3 culori
• 200 grame de feta
• 1 ardei kapia
• 2-3 castraveti
• 2-3 fire de patrunjel verde
• 1 ceapa
• 2-3 lingurite de ulei de masline
• suc de lamaie
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Tocam rosiile, ceapa, castravetii si ardeiul gras intr-un bol incapator.
2. Adaugam patrunjelul tocat marunt si maslinele fara samburi.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Crema de branza feta cu ulei de masline si masline

Pregătire:  10-15 min |Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză, Gluten

Ingrediente necesare:

• 200 de grame de branza feta
• 6-7 linguri de iaurt grecesc
• 2-3 linguri de ulei de masline
• cateva masline
• 2-3 fire de patrunjel verde
• paine penru servire

Mod de preparare:

1. Tocam cuburi 200 de grame de feta si le punem la blender impreuna cu 6-7 linguri de iaurt grecesc.
2. Obtinem o crema delicioasa de branza cu iaurt.
3. O punem intr-un bol frumos, adaugam cateva masline si putin patrunjel proaspat tocat, stropim cu putin ulei de masline si servim cu paine prajita.

Salata greceasca cu avocado

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Ingrediente necesare:

• 3 rosii
• 1 ardei kapia
• 1 ardei galben
• 3 castraveti
• 1 ceapa
• 1 avocado mare sau 2 avocado mici
• 2-3 linguri de ulei de masline
• suc de lamaie
• sare si piper + mult oregano uscat

Mod de preparare:

1. Tocam toate legumele intr-un bol incapator.
2. Adaugam miezul de avocado tocat cuburi sau felii si maslinele.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper si oregano uscat, dupa gust.

Salata de rucola cu sardine

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Pește

Ingrediente necesare:

• 1 caserola de rucola
• 1 ardei kapia
• 100 grame de sardine
• suc de lamaie
• 1 lingurita de ulei de masline
• sare, piper dupa gust
• oregano uscat sau proaspat

Mod de preparare:

1. Rucola se spala si se combina cu ardeiul kapia tocat.
2. Adaugam sardinele si amestecam toate ingredientele.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper si oregano dupa gust.

Salata tzatziki, o mancare greceasca delicioasa si sanatoasa

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 2 castraveti
• 600 ml iaurt grecesc
• oregano uscat
• menta proaspata
• suc de lamaie
• 2 lingurite de ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Castravetii se decojesc si se toaca cuburi mici.
2. Se adauga iaurt grecesc, menta proaspata.
3. Asezonam cu putin suc de lamaie, ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Salata greceasca, mediteraneana cu ton

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Pește

Ingrediente necesare:

• 1 salata verde
• 6-7 rosii cherry
• 1 ceapa rosie
• 200 grame de porumb
• 100 grame de ton din conserva
• sare, piper dupa gust
• 1 lingurita de ulei de masline
• suc de lamaie
• oregano grecesc

Mod de preparare:

1. Tocam salata verde fideluta si o combinam cu rosiile tocate pe jumatate sau pe sfert.
2. Adaugam ceapa tocata marunt, porumb fiert, ton maruntit.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper dupa gust.
4. Nu uitam de oregano, care va da o aroma minunata salatei.

Vinete la cuptor cu sos de iaurt grecesc

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 2 dovlecei tineri
• 2 vinete tinere
• 300 ml iaurt grecesc
• 2 catei de usturoi
• putin oregano uscat
• sare, piper dupa gust
• suc de lamaie
• 2 lingurite de ulei de masline
• 2-3 fire de patrunjel verde

Mod de preparare:

1. Dovleceii si vinetele se taie felii.
2. Feliile de dovlecei si de vinete se asezoneaza cu sare si piper si se rumenesc frumos pe grill.
3. Separat, facem un sos din iaurt, usturoi pisat marunt, patrunjel tocat marunt, sare, piper, oregano, suc de lamaie si ulei de masline.
4. Legumele la gratar se servesc cu sosul de iaurt. Un deliciu maxim!

Paste cu somon sau cu orice alt peste doriti

Pregătire:  50 – 60 min | Porții: 1-4 porții | Informații alergeni principali: Gluten, Lapte si produse lactate – lactoza, Pește

Ingrediente necesare:

• 200 grame paste de grau dur
• 200 grame somon crud
• 2-3 fire de patrunjel verde
• sare si piper
• 1 lamaie
• busuioc uscat, cimbru uscat, oregano uscat
• fulgi de ardei iute, chili sau ardei iute proaspat
• 4 linguri ulei de masline
• 10 linguri iaurt grecesc

Mod de preparare:

1. Fierbem pastele al dente si le lasam la scurs.
2. Somonul se pune intr-o tigaie cu putin ulei si o cana de apa. Focul sa fie mic-mediu si punem capacul vreo 15 minute sau pana cand somonul e gata.
3. Pastele fierte se amesteca impreuna cu uleiul de masline, iaurtul grecesc si somonul preparat si rupt in bucati mici.
4. Adaugam sare, piper, verdeturi uscate, lamaie tocata in felii, patrunjel proaspat tocat.

Cartofi prajiti cu sos tzatziki si branza tare

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 400 grame de cartofi
• 300 ml de iaurt grecesc
• 3-4 fire de patrunjel
• 2-3 catei de usturoi
• parmezan
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se prajesc in ulei.
2. Separat, preparam un sos din iaurt, usturoi pisat marunt, patrunjel tocat marunt, sare, piper.
3. Servim cartofii alaturi de sosul de iaurt si cu parmezan presarat pe deasupra.

Salata greceasca autentica

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 400 grame de rosii cherry sau rosii clasice
• o mana de masline
• 200 grame de branza de capra
• busuioc proaspat
• 2 lingurite de ulei de masline
• un praf de piper

Mod de preparare:

1. Tocam rosiile si le combinam cu maslinele.
2. Adaugam branza de capra, putin ulei de masline, un praf de piper.
3. Garnisim cu busuioc proaspat sau uscat si servim o salata delicioasa.

Mic dejun delicios si simplu

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Lapte și produse lactate – lactoză, Migdale, Nuci

Ingrediente necesare:

• 400 grame de branza de vaci
• 4 lingurite de gem de afine
• 8-10 migdale sau nuci

Mod de preparare:

Combinam branza de vaci cu gemul de afine si migdalele. In loc de migdale se pot folosi si nuci.

Salata greceasca cu ton

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Pește

Ingrediente necesare:

• 3-4 rosii
• 5-6 frunze de salata verde
• o mana de masline
• 200 grame de ton in suc propriu
• 2 lingurite ulei de masline
• suc de lamaie
• sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Tocam rosiile si salata verde intr-un bol incapator.
2. Adaugam maslinele fara samburi si tonul maruntit.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.

Salata mediteraneana cu fasole rosie

Pregătire:  10-15 min |Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Ingrediente necesare:

• 400 grame de rosii cherry
• 100 grame de fasole rosie fiarta, clatita si scursa
• 2 castraveti
• 2 fire de marar
• sucul unei lamai mici
• 2 lingurite de ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Tocam rosiile si castravetii intr-un bol incapator.
2. Adaugam marar tocat marunt.
3. Asezonam cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Omleta greceasca delicioasa

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: Ouă, Lapte și produse lactate – lactoză

Ingrediente necesare:

• 4 oua
• o mana de masline
• 6-8 rosii cherry
• 2 fire de patrunjel
• 2 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
• 50 grame de parmezan ras

Mod de preparare:

1. Ouale se bat cu telul si se pun intr-o tigaie incapatoare la foc mic, impreuna cu rosiile tocate, maslinele fara samburi si uleiul.
2. Spre final adaugam si patrunjel verde.
3. Cand omleta este gata, o servim cu parmezan ras deasupra.

Salata de peste afumat cu ceapa rosie

Pregătire:  25 – 30 min | Porții: 3-4 porții | Informații alergeni principali: Pește, Ouă, Lapte și produse lactate, Gluten, Muștar, Dioxid de sulf si sulfiti (poate fi in otet sau in maioneza)

Ingrediente necesare:

• o conserva mare de ton in saramura sau in ulei
• 4 linguri de maioneza
• 1 ceapa rosie mica
• 2 frunze de salata verde
• sare, piper, oregano uscat, cimbru uscat, busuioc uscat
• ulei de masline (daca aveti tonul in saramura)
• sucul unei limete
• paine pentru servire

Mod de preparare:

1. Tocam ceapa si salata verde.
2. Adaugam tonul maruntit si restul ingredientelor, in ce ordine vrem noi.
3. Amestecam bine si servim pe paine sau pe felii de legume.

Fasole verde scazuta la tigaie cu ulei de masline

Pregătire:  10-15 min |Porții: 2 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali

Ingrediente necesare:

• 400 grame de fasole verde
• 4-5 linguri de ulei de masline
• 4-5 catei de usturoi
• sare si piper dupa gust
• oregano, busuioc, cimbru

Mod de preparare:

1. Fasolea verde se spala si se curata, se toaca.
2. Se pune la innabusit intr-o oala incapatoare cu putin ulei de masline sau de floarea soarelui si o cana de apa.
3. Punem capacul si lasam focul potrivit timp de 30-40 de minute sau pana cand fasolea este fiarta complet.
4. Stingem focul si adaugam usturoi tocat in felii subtiri, sare, piper, cimbru, oregano si busuioc si lasam capacul pus inca 15 minute.
5. Fasolea verde va absorbi toate aromele.
6. Cand s-a racit putin, se poate servi.

Acestea sunt cele 21 de retete grecesti, idei de mancare greceasca pe care eu le prepar des si pe care ori le stiu de la gospodinele din familia mea, ori sunt inspiratie din vacantele mele din Grecia. Visez sa ma stabilesc in Grecia cativa ani, sa gatesc la restaurante bune si sa le invat toate retetele sanatoase si hranitoare.

Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!

Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:

• Pagina mea de Facebook
• Retete delicioase si simple de salate
• Idei culinare cu specific mediteranean
• Retete asiatice delicioase

Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dumneavoastră alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect. Rețetele pot conține alergeni. Adaptați ingredientele conform nevoilor dvs. și verificați etichetele produselor cumpărate pentru siguranță.