Dragilor, fiindca stiu ca pestele este in meniul vostru din cand in cand, va propun astazi cateva retete simple si rapide, delicioase si, zic eu, sanatoase. Haideti sa vedem ce putem pregati rapid cu peste.
Iata 10 retete culinare sanatoase si rapide, cu peste:
Somon la cuptor cu legume asortate
Alegem un somon file sau medalioane. Se curata pestele bine, se lasa in apa rece timp de 10-15 minute si apoi se aseaza intr-un vas de sticla, portelan samd, gata sa intre la cuptor. Alaturi de peste punem ce legume dorim. Eu uneori nu pun decat buchetele de broccoli dar le adaug spre final, cand pestele este aproape gata.
Adaugam apa cat sa acopere pestele la 2 centimetri! Nu vreau sa fierb pestele in apa, ci sa am destula apa cat sa se creeze abur in cuptor si pestele sa nu iasa uscat. Adaugam si 2 lingurite mici de ulei de floarea soarelui sau de masline, oregano, busuioc, sare si alte condimente dorite. Lasam la cuptor pana cand carnea este facuta si legumele usor de patruns. Broccoli se rupe in buchetele si se adauga spre final. El trebuie sa stea la cuptor cateva minute, in functie de preferinte. Unii il vor mai bine facut, altii mai putin facut. Eu vreau sa fie semi-facut, sa fie inca verzui dar nici crud.
Ciorba de legume cu somon si somon afumat
Este o reteta simpla si rapida, o ciorba clasica de legume in care vom fierbe si bucati de somon fara oase. Si, la final, adaugam si cateva bucatele de somon afumat. Eu fac asta ca sa dau gustul acela de somon afumat care mie imi place mult. Ciorba se acreste cu bors sau cu suc de lamaie. Se asezoneaza cu verdeturi proaspete, leustean, patrunjel, marar.
Ca si legume, am fiert telina, pastarnac, ceapa, morcov, ardei gras, rosii si cartof.
Salata de peste cu porumb, crutoane si salata verde
Caut pastrav proaspat sau chiar somon. Fierb pestele si curat toate oasele cu mare atentie. Adaug porumb boabe, salata verde taiata bucati mici, rosii, castraveti si la final de tot, cand servesc, crutoane puse separat. Fiecare isi pune cate crutoane doreste. Crutoanele le fac in casa, din paine taiata cuburi, la cuptor, asezonate cu oregano si busuioc. Salata se termina cu un pic de zeama de lamaie, o lingurita de ulei de floarea soarelui si un praf de oregano.
Somon la cuptor cu verdeturi proaspete si mujdei 
Somonul se gateste in tigaie sau la cuptor timp de 10-15 minute. Mujdeiul se prepara clasic si la final adaugam si patrunjel tocat marunt de tot. Servim somonul alaturi de muraturi sau alaturi de o salata simpla de spanac, salata verde, etc.
Salata de rosii cu masline, castraveti, ceapa, patrunjel, somon afumat, sare, suc de lamaie. Mai simplu de atat, nici nu se poate. Si este un preparat culinar care va fi apreciat.
Somon afumat pe paine integrala cu crema de branza 🙂 Este sandvisul preferat al copiilor mei
Paste cu sos de rosii si somon
Adaugam si putin ulei de masline si patrunjel verde tocat. Pastele se fac cu sos de rosii, clasic, dupa reteta pe care o stim toti. Apoi adaugam si somon pe care il pregatim separat, intr-o tigaie cu putin ulei de masline si putina apa, sare si condimente naturale (busuioc, salvie, cimbru etc.) Combinam pastele si somonul si obtinem o mancare sanatoasa pentru copii si toata familia.
Paste cu ton, capere, rucola
Pastele se fierb si apoi se combina cu tonul din conserva, rucola spalata, capere sau masline, ulei de masline, sare, putin suc de lamaie. Este o mancare delicioasa si super rapida.
Paste cu somon si sos de iaurt grecesc
Pastele se fierb. Somonul se prepara separat, intr-o tigaie cu putin ulei si putina apa, un praf de sare. Sosul de iaurt se prepara din iaurt grecesc cu putin ulei de masline, suc de lamaie, usturoi pisat marunt. Combinam pastele fierte cu somonul innabusit si cu sosul de iaurt. Serviti cu incredere o mancare sanatoasa pentru copii si pentru toata familia.
Supa sau ciorba de legume cu somon si cartofi. Fierbeti morcov, radacina de telina, ceapa, pastarnac, cartofi si bucatele de somon. Adaugam sare, piper, suc de lamaie. Este o supa/ciorba clasica pe care o puteti acri daca doriti. Eu folosesc uneori suc de lamaie ca sa imi acresc ciorba fiindca nu am mereu bors in casa.
Sper mult de tot sa va placa aceste idei culinare si promit sa mai revin si cu alte retete culinare cu peste pentru toata familia. Pestele ramane un ingredient pe care noi il apreciem mult, in special pentru ca aduce aport de proteine si de grasimi sanatoase, Omega 3 🙂
Pofta buna!
Va salut cu drag si va doresc sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti! Descoperim impreuna un mindset perfect pentru sanatatea pe care ne-o dorim, pas cu pas.
De asemenea, va invit sa ma urmariti pe Facebook, pe pagina mea: Mananca Sanatos cu Maria
Cele mai noi retete de pe site>>>
