Cred ca cele mai bune preparate din bucataria mea sunt ciorbitele si supele. Fac ce fac si ajung sa pregatesc ciorbe si supe care se termina mai rapid decat se terminau ale mamei mele, cand eram eu copil si asta ma bucura enorm. Stiu ca erau supe si ciorbe care stateau in frigider si 2-3 zile si uneori nu se terminau. Iar faptul ca la noi se termina uneori fix in ziua in care le prepar, ei bine, acesta este un semnal bun si ma face foarte mandra de felul in care gatesc.
Va las mai jos o reteta deosebit de simpla si buna pentru o ciorbita delicioasa de legume in care am pus multe rosii, leustean proaspat si taitei de faina integrala. Puteam sa pun si taitei din faina alba dar am avut integrali si am zis sa incerc. A fost un lucru minunat.
Pregătire: 50-60 min | Porții: 6-8 porții | Informații alergeni principali: Gluten (din taitei), Țelină
Ingredientele folosite de mine:
- 2-3 cartofi
- 1 morcov tanar
- 1 ceapa alba
- 1 ardei gras
- 4-5 rosii potrivite
- 2 felii mici de radacina de telina
- 1/2 legatura de leustean
- 1/2 legatura de patrunjel
- 200 grame de taitei din faina integrala
- 2-3 linguri de ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
- Tocam rosiile cuburi si le punem la fiert intr-o oala mica, in sucul lor propriu, cu sare, piper, uleiul de masline. Vrem sa fiarba complet, ceea ce inseamna aproximativ 20-25 de minute la foc mediu. Le dam deoparte cand sunt fierte si le lasam in pace.
- Separat, intr-o oala incapatoare, tocam toate legumele si le punem la fiert in ordinea timpului lor de fierbere. Incepem cu ceapa, telina si morcovul tocate marunt.
- Dupa 10-15 minute, adaugam cartofii tocati cuburi si ardeiul gras tocat marunt.
- Dupa inca 20 minute, verificam daca toate legumele sunt fierte, inclusiv cartofii.
- Taiteii pot fi fierti separat, intr-o oala cu apa suficienta si cu un praf de sare, conform instructiunilor de pe pachet. Ii scurgem bine.
- Cand legumele sunt fierte, adaugam taiteii fierti si scusi si rosiile fierte si mai lasam ciorba sa dea inca 3-4 clocote serioase.
- Stingem focul si asezonam cu leustean si patrunjel tocate marunt.
Este o ciorba absolut delicioasa, taraneasca, de vara, de mancat cu ardei iute sau fara, cu paine buna sau fara, fiecare cum stie mai bine. Mie imi place sa adaug in aceasta ciorba si zeama unei lamai proaspat stoarse si copiii mei prefera aceeasi combinatie. Sotul mananca mai dulce, noi restul mancam mai acru. Fiecare cu gusturile sale. Nu le discutam si nu le contrazicem, ci invatam sa le acceptam si sa intelegem ca ceea ce ne face unici este fix ce ne face speciali.
Vă doresc poftă bună, sănătate maxima și mult succes la rețete culinare delicioase!
Mai multe idei culinare și rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de pregătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare.
