Gatim cu drag si o facem din inima! Pasiunea pentru gatit si grija pentru cei dragi sunt cele mai de pret ingrediente dintr-o bucatarie. Cred ca acestea sunt baza mancarurilor care cuceresc familia. Caci degeaba ai la dispozitie cea mai smechera bucatarie si cele mai scumpe ingrediente daca nu iti place sa gatesti. Am astfel de exemple de cunostinte care ar face orice altceva decat sa gateasca. Si atunci orice preparat fac, iese ceva comestibil dar niciodata nu va fi un succes, un triumf culinar 🙂
In schimb, am si exemple de gospodine care gatesc din inima si pot avea la dispozitie si ingrediente banale si tot scot o super-mancare din ele. Aici diferenta este pasiunea pentru gatit. Nu stiu daca e contagioasa 🙂
Iata ce retete delicioase va propun pentru azi:
Cartofi la cuptor, cu rozmarin
Cartofii se spala bine si se decojesc (optional). Daca sunt cartofi proaspeti si au coaja subtire si curata, eu ii consider buni de pregatit fara sa ii decojesc. Sunt cazuri si cazuri. Dupa ce i-am spalat bine, ii toc pe jumatate sau pe sfert daca sunt medii si ii pun in apa la fiert. Cand sunt fierti, ii scot, ii scurg bine de apa, ii pun in tava de cuptor, ii stropesc cu ulei de masline, sare si piper si ii pun la cuptor sa se rumeneasca. Ei sunt deja fierti la mijloc, deci nu vreau sa ii mai coc mult, ci doar sa ii rumenesc. Rozmarinul il adaug spre final, ca sa nu se faca maroniu.
Salata greceasca rapida de rosii cu mozzarella
Tocam rosii, adaugam mozzarella, busuioc, ulei de masline, sare, piper, oregano, cimbru uscat. Servim cu painea care ne place sau fara paine. Este un preparat culinar rapid si delicios, pe care eu de multe ori il prefer cand vreau o masa super light.
Pe paine prajita, adaugam un mix de ardei copt cu branza
Ardeiul copt se toaca cuburi mici. Adaugam in compozitie ulei de masline, otet, sare, piper, patrunjel verde tocat, branza cuburi mici, masline. Totul merge pe paine prajita sau painea care va place. Este o masa tipic italieneasca pe care eu o prefer cand sunt pe fuga si nu am de gand sa mananc o ciocolatita sa imi treaca foamea sau sa dau iama in vreo punga de covrigei.
Paste cu sos, salvarea mea pentru zile grabite
Sosul de rosii se pregateste rapid. Luam rosii coapte si zemoase, le tocam, le punem la sotat intr-o oala incapatoare. Adaugam ulei de masline, sare, piper, oregano, cimbru, busuioc. Lasam rosiile sa scada la foc mic, amestecand mereu. Optional, adaugam si un catel de usturoi tocat marunt. Sosul e gata in 15-20 de minute. Pastele fierte se scurg bine, se adauga in oala cu sos si le mai lasam si pe ele acolo cateva minute, sa absoarba tot sosul. Garnisim cu busuioc si am incheiat o masa delicioasa.
Supa crema de broccoli
Fierbem legume de tot felul: morcov, telina, pastarnac, ceapa, ardei gras, cartof. Spre final, adaugam si broccoli si lasam sa fiarba pana cand are consistenta dorita. Unii vor broccoli-ul mai fiert, altii il vor inca verde. Eu il fierb destul de bine. Supa de legume se paseaza fin cu blenderul vertical sau cu ce blender doriti. Se garniseste cu verdeata tocata, ulei de masline. Adaugam sare, piper, oregano, cimbru, ce mixuri de condimente si verdeturi doreste fiecare. Si adaugam si crutoane pentru cine vrea.
Pilaf cu ciuperci Champignon
Ciupercile Champignon se pot folosi proaspete sau direct din borcan. Eu le folosesc pe cele de la borcan cand fac acest pilaf si asta pentru ca asa m-am obisnuit si imi place gustul acela distinctiv. Ciupercile se scot din borcan, le clatim le scurgem. Tocam o ceapa, o sotam la foc mic cu putin ulei de masline. Adaugam si un pic de morcov la sotat si apoi dam drumul si ciupercilor. Le lasam si pe ele sa se innabuse la foc potrivit si mai adaugam si o cana mica de apa, sa le fierbem optim.
Apoi dam drumul orezului si completam cu apa, lasam focul mic si punem capacul. Orezul se va umfla si el incet, progresiv, timp in care putem sa il mai amestecam, sa nu se prinda. Stingem focul cand e orezul gata, garnisim cu verdeata proaspata si sa avem pofta buna!
Salata extra delicioasa de ton
Este o reteta simpla si delicioasa, care nu are cum sa nu va placa. Tocam salata verde, rosii, ceapa, castraveti. Adaugam ton de la conserva sau din borcan, sare, piper, ulei de masline. Amestecam bine, stropim totul cu suc de lamaie si servim. Este o masa delicioasa si este si foarte hranitoare.
Dragilor, acestea sunt cele 7 retete de azi, care sper sa va inspire si sa va aduca idei noi de preparate pe care sa le serviti cu drag celor din familie si musafirilor care va trec pragul casei. Cand mancam, ne apropiem de oamenii de langa noi si cred ca le transmitem cel mai frumos mesaj din lume – Vreau sa stam la masa si sa mancam impreuna, suntem un intreg, imi e bine cu tine, vreau sa impart mancarea cu tine, esti un om drag sufletului meu si ma simt bine in prezenta ta.
Cam asta facem cand mancam cu oamenii din viata noastra. Unii cred ca este pur si simplu o mancare dar nu e niciodata doar o mancare. Mancarea pe care o pui intre tine si oamenii din viata ta spune multe despre tine si despre voi.
Sa aveti sanatate si succes in tot ce faceti!
