Deci va asigur ca astazi o sa descoperiti o mancare delicioasa pe care eu o ador si pe care o sa doriti sa o incercati si voi. Nu de alta dar se prepara asa de simplu si de rapid, este asa de hranitoare si gustoasa. Chiar ar fi pacat sa treceti pe langa ea.
Da, este perfecta in timpul postului caci este o mancare de post, 100% vegana. Nu spun ca nu puteti sa puneti langa ea si proteina de care doriti, carne, ce vreti voi. Dar nu prea este nevoie caci ciupercile sunt ca un fel de carne, se mai numesc si carnea vegetala.
Haideti sa nu va pierd timp si sa va spun ce ingrediente va sunt necesare pentru preparatul de azi.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 50-60 min | Porții: 2-3 porții | Informații alergeni principali: Soia, Dioxid de sulf și sulfiți (pot fi prezenti in oțet)
Ingrediente pentru cel mai bun orez cu sos de soia si Shimeji:
- o cana de orez de care va doriti si aveti in casa
- 2 caserole mici de ciuperci Shimeji albe sau brune, imi plac cele albe mai mult (le vedeti in poze mai jos)
- 1/2 varza rosie
- 1/4 varza alba
- 2 morcovi tineri :)))
- 4-5 linguri de ulei – si pentru ciuperci, si pentru salata
- 5-6 linguri de otet
- sare, piper
- sos de soia, dupa gust
- rozmarin, cimbru
Modul de pregatire este simplu de tot:
- Intr-o oala incapatoare vom pune orezul spalat bine si clatit ca lumea. Peste el punem 2 cani de apa. Folosim aceeasi cana cu care am masurat orezul caci aceasta este proportia corecta 1-2. O cana de orez are nevoie de 2 cani de apa.
- Lasam oala pe foc, foc mic-mediu! Sa nu se prinda. Lasam capacul pus. Adaugam sare si lasam orezul sa se umfle.
- Ciupercile se curata de codita, in sensul ca taiem un pic din ea. Le tragem la tigaie cu 2-3 linguri ulei, sare, piper, rozmarin, cimbru, ce va place. Vrem sa fie bine facute asa ca dupa ce le tragem la tigaie vreo 5-6 minute, punem o cana de apa peste ele, punem capacul si le lasam sa bolboroseasca, sa fiarba aproximativ 30 de minute sau cat este necesar sa se pregateasca termic complet. Timpul de fierbere difera in functie de cum arde focul si ce oala folositi.
- Tocam varza si curatam morcovul. Dam totul pe razatoare, asezonam cu ulei, sare, piper, otet si avem salata curcubeu gata.
- Orezul fiert se asezoneaza cu sos de soia daca dorim sau il putem lasa simplu, alb, cum vedeti in poza de mai jos.
- Ciupercile fierte bine se asezoneaza cu sos de soia. Le da o aroma buna.
- Combinam orezul cu ciuperci si salata curcubeu si avem un pranz de 5 stele cum nici la restaurant nu gasiti.
Dragilor, asa de bun si de simplu in viata mea nu am mancat. Au mancat copiii fara sa faca nazuri si mofturi si credeti-ma ca uneori mi-e si mie greu sa ii nimeresc cu ce gatesc. Eu mancam de toate si nu faceam nazuri cand eram mica :)))
Nu uitați să adaptați ingredientele și cantitățile la propriile dvs. necesități și preferințe. Cantitățile folosite de mine sunt orientative și pot fi modificate astfel încât să vi se potrivească perfect.
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
