Ah, salata Caprese 🙂 Cine nu ar vrea asa ceva? Faza tare este ca putem face acasa salata Caprese, ca in Italia, adica in Capri, locul de provenienta al acestei salate. Nu se consuma doar aici, ci in intreaga lume. Salata Caprese este si un aperitiv pe care eu il pregatesc foarte des daca am musafiri. Arata bine, are gust bun, se pregateste usor, o mananca toata lumea. Fix ce vreau eu!
Totusi, salata Caprese este altceva si unii chiar o ridica la nivel inalt. O mananci la restaurante de fitze, costa multicel si merita servita alaturi de un vin bun 🙂 Dar eu o prepar acasa in 5 minute si vreau sa va spun ca este absolut dementiala cu 2 conditii: sa aveti rosii gustoase si branza sa fie buna.
Daca rosiile sunt din acelea de plastic, nu o sa va placa, indiferent cat de buna este mozzarella. Deci cautati sa pregatiti aceasta salata vara, cand apar rosiile noastre romanesti gustoase.
Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru o salata Caprese de 2-3 adulti:
- 300 de grame de mozzarella proaspata
- 5 rosii frumoase
- 4 linguri de ulei de masline
- un buchet mic de busuioc proaspat
- sare si piper
Cum procedam pentru a obtine o salata Caprese ca in revista?
- Feliem mozzarella si rosiile.
- Alternam o felie de mozzarella, o felie de rosie si tot asa pana cand le epuizam.
- Adaugam frunzele de busuioc verde.
- Stropim cu putin ulei de masline
- Adaugam sare si piper.
- Servim cu vin rosu alaturi sau prosecco sau limonada cu frunze de menta.
Apropo, sa va spun doua vorbe despre mozzarella 🙂 Seamana cu casul nostru nesarat si foarte proaspat. Are gust neutru, deci este cumva opus fata de branza de oaie si branza de burduf. Sunt multi oameni care considera mozzarella ca fiind cea mai apropiata varianta de branza fata de urda, fata de casul oparit si chiar si fata de branza proaspata de vaca. Eu cred ca este o chestiune de gusturi si va invit sa o incercati daca aveti curiozitatea sa o faceti. Se poate sa va placa.
Dar va spun si faptul ca eu fac salata Capresse si cu branza telemea. Nu e musai sa folosesc mozzarella, caci poate nu am si atunci folosesc ce am la dispozitie.
Va salut cu drag si va doresc sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
