Ciuperci, mujdei si piper = combinatia cea mai gustoasa din lume si nu doar pentru cei care tin post sau pentru vegetarieni. Ciupercile isi dezvolta aroma in prezenta piperului iar de sare nici nu mai discutam. Nu exista mancare de ciuperci fara un praf de sare. Dar daca vreti sa scoateti in evidenta aroma naturala a ciupercilor, adaugati 2-3 catei de usturoi tocati marunt si piper 🙂
Va las mai jos reteta mea simpla de tigaie picanta de mix de ciuperci cu mujdei si piper.
Pregătire: 5 – 20 min | Gătire: 40-50 min | Porții: 5-6 porții | Informații alergeni principali: fără alergeni principali
Iata ce ingrediente sunt necesare pentru o tigaie picanta delicioasa de ciuperci, o mancare de post foarte sanatoasa:
- 1 kg de ciuperi, orice ciuperci aveti
- 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2-3 catei de usturoi tocati marunt
- sare si piper
- 1 foaie de dafin
- verdeturi aromatice tocate marunt
- ardei iute – optional
Cum procedam pentru a pregati o mancare delicioasa si sanatoasa de ciuperci?
- Eu am folosit hribi, pleurotus, galbiori si champignon. Am avut un borcan de mix de ciuperci in ulei, adus din Italia.
- Pe langa ele, am pus si un borcan de ciuperci champignon, scurs de saramura si clatite bine.
- Ciupercile se pun la calit intr-o tigaie incapatoare, cu putin ulei.
- Le lasam sa sfaraie, adaugam o cana de apa, le lasam sa fiarba si sa scada la foc mic.
- Adaugam sare si piper, usturoi tocat marunt si lasam ciupercile sa scada frumos pana cand nu mai au apa si raman sticloase, uleioase.
- Optional, adaugam ardei iute tocat marunt 🙂
- Servim cu paine sau cu mamaliga.
- Optional, adaugam verdeturi tocate marunt, fie marar, fie patrunjel sau orice alta verdeata va place.
Tigaia picanta de ciuperci poate sa nu fie asa de picanta. Puteti sa nu adaugati piper deloc sau doar un praf mic. Mie imi place enorm piperul si imi aminteste de mancarea moldoveneasca din Tolici, satul in care s-a nascut mama si unde mergeam in vacanta cand eram mica. Avea un unchi bun un borcan de piper pe care il punea mereu pe masa si din el puneam in toate mancarurile cate putin piper. Mirosul de piper ma duce inapoi in trecut intr-un mod foarte placut. Cred ca toti suntem cumva legati de anumite amintiri prin mirosuri si arome.
Daca as avea si ciuperci de padure, cred ca mancarea ar fi de o mie de ori mai gustoasa.
Sănătate maxima și mult succes la rețete culinare sănătoase și delicioase!
Vă invit să mă urmăriți pentru și mai multe rețete de mâncare savuroasă:
- Pagina mea de Facebook
- Retete delicioase si simple de salate
- Idei culinare cu specific mediteranean
- Retete asiatice delicioase
Rețetele de pe blog reflectă experiența mea în bucătărie. Atenție la alergeni. Timpul de gătire, ingredientele, cantitățile și porțiile afișate sunt estimative. Vă rog să le adaptați în funcție de preferințele și nevoile dvs. alimentare astfel încât să vi se potrivească perfect.
