Salata panzanella este o salata cu specific italienesc pe care o veti iubi. Este o salata pe care o veti servi in Toscana, in Emilia Romagna, in Rimini, in Termoli si in numeroase alte locatii din Italia. Este ceva divin, o mancare sanatoasa si delicioasa, pe care va invit sa o incercati macar o data. Va asigur ca va intra in meniul saptamanal in mod incontestabil.
Se spune ca salata panzanella este o mancare a omului modest din timpuri stravechi. Oamenii uscau painea si o foloseau in perioadele mai dificile. Painea veche se transforma in pesmet sau in crutoane, in adaosuri care sa ingroase anumite preparate culinare care poate ca altfel nu ar fi fost suficient de satioase sa tina de foame. Asa ca painea veche era salvatoare.
Azi, avem paine veche pentru ca nu ne place sa aruncam painea ramasa de la masa. Eu o usuc in cuptor sau direct in prajitorul de paine. O folosesc in astfel de retete italienesti si are un succes incredibil. Desigur, o folosesc si sub forma de crutoane pentru orice supa sau supa-crema.
Salata panzanella este simplu de pregatit. Va las mai jos ingredientele necesare si modul de preparare:
- 4 rosii mari si frumoase
- 2 maini de crutoane facute in casa
- 6 linguri de masline
- 1 catel de usturoi (optional)
- sare si piper
- busuioc sau patrunjel
- o ceapa mica
Cum pregatim salata panzanella de 5 stele, ca in Italia:
- Tocam rosiile si ceapa. Le amestecam intr-un bol incapator.
- Adaugam patrunjelul tocat si/ sau busuiocul.
- Adaugam ulei, sare, piper.
- La final, adaugam si crutoanele.
- Daca doriti sa adaugati un catel de usturoi zdrobit, este o aroma in plus. Eu o apreciez mult in salata de rosii dar fiecare stie mai bine cum serveste salata panzanella.
Este o salata sanatoasa, extrem de hranitoare, satioasa si usor de pregatit. Doar crutoanele sa fie deja facute, caci ele ar avea nevoie de mai mult timp pentru preparare. In rest, panzanella este gata in 2 minute.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
Va invit sa mai descoperiti si alte retete culinare sanatoase, mancare sanatoasa pregatita acasa:
Descoperiti: Retete vegetariene | Retete mediteraneene | Salate delicioase | Mancare asiatica | Mancare de post
