gastronomie evreiasca – Blog culinar și Jurnal de lectură

Rețete vechi și prețioase: Paste cu pesmet, zahăr și scorțișoară sau cu nucă și miere

Prima varianta este reteta adaptata de gospodinele noastre atunci cand mierea si nucile nu se gaseau. Dar nu au renuntat sa mai prepare acest preparat deosebit de gustos, ci l-au adaptat la vemurile dificile. Asa ca mierea a fost inlocuita de zahar si se folosea in cantitati foarte mici. Iar nuca a fost inlocuita de […]

Rețete vechi și prețioase: Paste cu pesmet, zahăr și scorțișoară sau cu nucă și miere Read More »

Humus delicios și sănătos: Rețetă de humus pregătit acasă

Si voi cumparati humus de la magazinele turcesti, arabesti si libaneze? Nu de alta, dar eu cumpar cel putin o data pe luna humus. Si imi place sa gust humusul facut de bucatari si bucatarese. Fiecare bucatar isi pune amprenta in modul in care pregateste humus. Eu, spre exemplu, am propriul meu amestec de condimente

Humus delicios și sănătos: Rețetă de humus pregătit acasă Read More »

Shlishkes sau nudli, un desert genial de simplu și modest

Shlishkes este varianta evreiasca a retetei de nudli. Nu stiu cine a venit prima data cu aceasta idee culinara dar este geniala. Nudli este varianta ungureasca, sper sa nu ma insel. Ideea este ca ideea de a combina paste cu pesmet este regasita in mai multe gastronomii. Nu ne intereseaza cine a fost primul popor

Shlishkes sau nudli, un desert genial de simplu și modest Read More »

Chiftele delicioase de cartofi și dovlecel gata în 15 minute

Chiftelele sunt super delicioase. Sa recunoastem ca nimeni nu rezista unei chiftele fierbinti in paine proaspata! Reteta mea de chiftele fara carne, ca sa fie mai dietetice, mai usoare, mai apetisante este mai jos. O puteti personaliza dupa bunul plac, incluzand si alte legume care va plac + verdeturi aromatice preferate 🙂 Pregătire: 10-15 min

Chiftele delicioase de cartofi și dovlecel gata în 15 minute Read More »

Salată delicioasă Shuba – Cea mai gustoasă salată de iarnă

Shuba este o salata delicioasa si celebra. Este una dintre cele mai gustoase mancaruri din lume. Desigur, nu toata lumea apreciaza combinatia dintre ingredientele cheie ale acestui preparat. Si daca vi se pare un preparat dificil sau prea complicat, va spun un secret 🙂 Puteti sa puneti ingredientele dorite, in cate straturi doriti, doar acele

Salată delicioasă Shuba – Cea mai gustoasă salată de iarnă Read More »

Blintzes, blinchiki, blini, clătite delicioase cu cremă de brânză

Unele deserturi sunt pe cat de gustoase, pe atat de simple. Iar astazi descoperim unul dintre cele mai bune deserturi din lume, clatitele cu branza si gem de fructe de padure. Blintzes este denumirea din gastronomia evreiasca, blinchiki este denumirea ruseasca iar blini este denumirea folosita in numeroase tari din regiunea balcanica pentru clatitele cu

Blintzes, blinchiki, blini, clătite delicioase cu cremă de brânză Read More »

Gustări sănătoase de post: Sandviș cu pastă vegetală de năut

Din colectia de gustari sanatoase de post face parte si sandvisul meu cu pasta vegetala de naut. Este ca un fel de fasole batuta doar ca folosim naut si nu il blenduim pana se face praf. Veti vedea in urmatoarele randuri cum reusim sa obtinem o pasta modelabila de naut delicios 🙂 Pregătire: 25 –

Gustări sănătoase de post: Sandviș cu pastă vegetală de năut Read More »