Mâncare sănătoasă și cărți bune. Restul se așează de la sine
Retete turcesti sanatoase, idei de mancare turceasca delicioasa, rapida si simpla. Retete de inspiratie orientala, preparate turcesti cumparate sau pregatite acasa.
Sumacul este o pudra rosie pe care o folosim in numeroase salate. Sumacul este un condiment de origine orientala, din Siria, Iran, Turcia, Israel si nu numai. In tarile arabice si in Israel se foloseste sumacul cel mai des. Eu il cumpar de la magazinul turcesc de langa casa mea si il folosesc super des….
Treaba e destul de simpla. Daca vrei arome naturale, le procuri de la plafar sau de la market sub forma de verdeturi aromatice, condimente si seminte in stare naturala. Nu am incredere in concentrate si potentiatori de aroma asa ca eu imi prepar acasa propriul mix de condimente pentru mancare. Iata ce ingrediente adaug eu…
Cina de Iftar este deosebit de importanta pentru toti cei care tin Ramadanul, o luna in care musulmanii tin post de mancare si de apa pana la apus. Dupa apusul soarelui, in luna de Ramadan, se organizeaza masa de Iftar, in fiecare seara. Masa de Iftar se serveste dupa apusul soarelui si esential este sa…
Si voi cumparati humus de la magazinele turcesti, arabesti si libaneze? Nu de alta, dar eu cumpar cel putin o data pe luna humus. Si imi place sa gust humusul facut de bucatari si bucatarese. Fiecare bucatar isi pune amprenta in modul in care pregateste humus. Eu, spre exemplu, am propriul meu amestec de condimente…
Mahlab, mahalep, mahleb, mahaleb – aceste denumiri exista pentru pudra obtinuta din samburii de cirese. Dar nu orice soi de cirese, ci soiul Sfanta Lucia, un anumit tip de cires – visin turcesc. Denumirea din latina este Prunus Mahaleb. Eu am gasit acest condiment la magazinul turcesc de langa casa mea si am fost super…
Fisticul este bogat in antioxidanti, vitamine si minerale, fibre si proteine. Este o gustare extrem de sanatoasa, hranitoare, nutritiva. Medicii nutritionisti recomanda fisticul si pentru continutul de grasimi nesaturate, lucru care inseamna ca este bogat in grasimi sanatoase. Beneficiile consumului de fistic pentru sanatatea noastra, conform HealthLine.com: Consumul de fistic poate contribui la scaderea colesterolului…
Za’atar este un mix de arome orientale. Se gaseste in Liban, Siria, Turcia, Israel si nu numai. Se pune peste humus, in lipie libaneza cu putin ulei de masline, se pune peste preparate orientale dar eu il adaug chiar si in tocanite 🙂 Gustul este divin. Reteta mea de Za’atar contine urmatoarele ingrediente: 10 linguri…
Tahini sau tahin este pasta de susan. Sunt practic seminte de susan pe care le macini fin de tot si astfel rezulta tahini. De multe ori in pasta de susan se mai adauga si ulei de susan ca sa se creeze un tahini mai uleios, mai usor de manevrat la retetele culinare. Poate stiti deja…
Za’atar este un amestec de condimente, ierburi uscate si seminte. Este cel mai delicios amestec din lume, pe care il poti pune in tocanite, in humus, pe lipie libaneza, in ulei de masline si tahini <3 Si apoi il intinzi pe paine prajita si mananci pana ti se face rau :)) Ingredientele pe care eu…
