Cartofii sunt mult subestimati si nu isi merita reputatia negativa. Cat timp sunt fierti sau copti, cartofii sunt absolut minunati si un aliat de nadejde in timp ce tinem dieta. Evident, nu in Keto. Daca tineti keto, cartofii sunt mai greu de introdus.
Dar noi nu tinem keto decat ocazional, cand stim ca vrem sa obtinem anumite rezultate si vrem sa ne atingem anumite obiective. Keto nu este o solutie for ever and ever.
Haideti sa vedem si care sunt retetele simple si sanatoase in care putem folosi cartofi fara sa ne simtim ca niste gospodine vinovate ca gatim prostii:
Chiftele de cartofi, dovlecei si alte legume. Este o reteta super simpla, delicata, super sanatoasa. Dintr-o mana de cartofi, dovlecei, ceapa, usturoi si verdeturi obtinem chiftele vegetariene super delicioase. Reteta pe larg aici.
Salata orientala de cartofi, castraveti, masline, ceapa si orice altceva doriti. In salata orientala putem pune verdeturi, salata verde, castraveti proaspeti in loc de castraveti murati si chiar si ardei kapia sau ardei copt. Este o mancare sanatoasa, super gustoasa si care cred ca are un public tinta foaaarte larg. Cine refuza un bol de salata orientala?
Salata de boeuf: cartofi fierti, morcov fiert, castraveti murati, mazare fiarta, maioneza, gogosari, masline si nu numai. Fiecare stie cum prepara salata de boeuf. Mie imi place sa o fac de post, cu maioneza facuta din mustar si ulei de masline. Atat.
Cartofi cu alte legume la cuptor. Adaugam ulei de floarea soarelui, sare, piper, usturoi, boia de ardei, verdeturi aromatice si dam totul la cuptor cu putina apa in vasul in care se coc legumele. Stingem focul cand legumele sunt patrunse.
Bors de cartofi cu rosii. Este o ciorba de cartofi pe care o acrim cu bors. Imi place sa prepar ciorba de cartofi cu toate legumele posibile si imposibile, pana la mazare si varza. Adaug si rosii pentru culoare iar la final pun bors si leustean. Este o mancare pe care eu o asociez cu cele mai frumoase momente din copilaria mea, cand eram in vacanta in Moldova, la rudele mamei.
Cartofi frantuzesti. Este o budinca de cartofi fierti cu branza telemea si oua batute. Dam la cuptor si scoatem cand avem o budinca perfecta, care e rumenita si miroase divin. Este o mancare super satioasa si foarte gustoasa. Copiii o adora dar nici eu nu refuz asa ceva.
Peste cartofii fierti punem oua si branza. Amestecam si dam la cuptor. Simplu de tot, o mancare de cartofi cu proteine din plin.
Piure de cartofi cu patrunjel. Piure-ul de cartofi este o mancare super satioasa, pe care nu aveam cum sa nu o includ in topul nostru cu retete sanatoase cu cartofi. Eu obisnuiesc sa inlocuiesc untul cu ulei de masline si adaug si patrunjel pentru un plus de antioxidanti.
Cartofi fierti cu sos de usturoi. Sosul de usturoi contine iaurt, usturoi pisat marunt, verdeturi aromatice uscate, sare, piper si ulei de masline. Turnam sosul peste cartofii fierti si mancam cu adevarat un preparat absolut divin.
Tocanite de legume cu cartofi. Ceapa, usturoi, morcov, pastarnac, cartofi, vinete, dovlecei, ardei gras, ulei de masline, verdeata, sare, piper, boia afumata. Faceti-va de cap cu orice ingrediente aveti in lada de legume. Nu poate sa iasa decat o mancare sanatoasa si gustoasa.
Piure ciobanesc. Piure-ul se cartofi se incinge intr-o tigaie si se rade putin cas, se adauga sare, patrunjel tocat marunt. Lasam piure-ul sa se incinga si casul sa se topeasca. Servim cald o mancare pe care de multe ori o veti gasi in meniurile restaurantelor din zonele de munte, din Suceava, Maramures, Moldova.
10 retete cu cartofi sunt mai sus dar nu ezitati sa le imbogatiti si sa le personalizati dupa cum doriti. Sunt idei simple pe care fiecare gospodina le poate imbunatati in fel si chip, cu ce ingrediente place fiecareia.
Sanatate maxima si mult succes in tot ce faceti!
